Salata verde mărunțită este o alegere populară pentru toppingul tacosului, precum și pentru a face salate sau paturi de salată verde pentru a le pune sub creveți sau alte alimente. Deși puteți folosi bucăți mai mari de salată verde, inclusiv salată care este tocată, nu are aceeași textură pe care o obțineți când mărunțiți salata. Tăierea manuală este cea mai comună metodă, dar puteți folosi și un robot de bucătărie dacă doriți.
Cel mai bun tip de salată pentru acest proces este salata iceberg, iar un cap ferm și rotund este mai bun decât unul liber sau cu formă ciudată. Asigurați-vă că este curat înainte de a începe să mărunțiți, deoarece poate fi mai greu să spălați o mulțime de bucăți mici. Îndepărtați toate frunzele uscate sau inestetice de pe exteriorul capului și aruncați-le, apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia miezul, aruncându-l și pe el. Tăiați capul de salată în sferturi și țineți cu grijă fiecare secțiune sub jet de apă ușor, întorcând-o în timp ce faceți acest lucru pentru a vă asigura că atât interiorul, cât și exteriorul sunt clătiți. Scuturați orice exces de apă și puneți secțiunile de salată verde pe prosoape de hârtie până când sunteți gata pentru ele.
Puneți unul dintre sferturile de salată verde cu partea plată în jos pe o masă de tăiat. Utilizați un cuțit foarte ascuțit pe partea plată expusă pentru a mărunți salata în bucăți lungi de aproximativ 0.12 inchi (0.32 cm) lungime. În esență, ceea ce faci este să radi o secțiune subțire de salată verde de pe toată partea, ceea ce duce la tăierea fiecărei frunze din cap într-o fâșie lungă și subțire. Repetați acest proces până când se termină întregul trimestru, apoi începeți din nou procesul în secțiunea următoare. Foloseste aceasta metoda pentru a marunti salata pana ai ce iti trebuie, apoi pastreaza restul la frigider.
Dacă preferați să mărunțiți salata folosind un robot de bucătărie, asigurați-vă mai întâi că salata este curată, tăiată în sferturi și că miezul a fost îndepărtat. Puneți lama de tocat la loc în robotul de bucătărie și asamblați bucățile astfel încât să fie gata de utilizare. Sferturile de salată pot fi prea mari pentru a se potrivi cu ușurință în unele robote de bucătărie, așa că tăiați capul în optimi dacă trebuie să faceți acest lucru pentru a se potrivi. Porniți procesorul și introduceți piesele prin tub, împingându-le în jos cu instrumentul corespunzător, după cum este necesar. Lamele care se rotesc vor marunti salata mult mai repede decat o puteti face cu mana, asa ca aceasta metoda este ideala daca aveti multe de facut.