Nectarul de guava este un suc preparat din fructele de guava. De obicei, se face prin zdrobirea fructelor proaspete de guava și folosind pulpa de guava rezultată pentru a crea un suc bogat, dulce, care are multă aromă. Există o serie de utilizări pentru nectarul de guava, variind de la băuturi mixte până la consumul direct, iar băutura este deosebit de populară în regiunile tropicale. Poate fi găsit pentru vânzare pe multe piețe, adesea în forme pasteurizate și stabile la raft.
Guava în sine este un fruct tropical din America de Sud. Primii exploratori spanioli ai regiunii au fost introduși în fruct și se pare că au adoptat numele mezoamerican pentru el atunci când l-au descris altora. Guavele cresc în arbuști și copaci mici, producând fructe galbene până la roșii, cu o pulpă natural foarte dulce și acidulată. Guavele sunt bogate în calciu și vitamina C, printre altele, și sunt adesea consumate proaspete sau în salate de fructe.
Guava sunt, de asemenea, folosite pentru a produce gemuri, jeleuri și conserve. Au nevoie de puțin sau deloc îndulcitor suplimentar, deoarece sunt atât de dulci în mod natural și au o aromă distinctivă care se combină bine cu alte fructe tropicale. Alte regiuni tropicale ale lumii, inclusiv Hawaii, cultivă și recoltează guave, făcând fructele disponibile în multe piețe prin transport rapid.
Deși nectarul este de obicei folosit pentru a se referi la lichidul dulce care se găsește în unele flori, acesta poate fi folosit și în contextul unei băuturi dulci și răcoritoare. Grecii credeau că zeii au băut o formă de nectar, așa că termenul implică adesea o băutură foarte bogată și aromată, care pare să vină din cer. Nectarul de guava simplă tinde să fie foarte gros, deoarece este făcut dintr-un concentrat de pulpă și are toată dulceața și aroma fructelor proaspete. Poate fi aproape stânjenitor când este băut simplu, deoarece este adesea destul de puternic.
Atunci când este amestecat cu alte sucuri de fructe, nectarul de guava poate acționa ca un îndulcitor, făcând adaosuri inutile de zahăr și miere. Nectarul de guava este folosit și într-o serie de băuturi alcoolice cu tematică tropicală, deoarece dulceața se îmbină bine cu alcoolul. De asemenea, poate fi amestecat cu apă carbogazoasă pentru a crea o băutură răcoritoare proaspătă și poate fi folosit și în producție sau în sorbet și înghețată. La fel ca multe sucuri, nectarul de guava poate fi pasteurizat pentru a rezista mai mult, deși odată deschis ambalajul trebuie păstrat la frigider și folosit în decurs de o săptămână.