Nectarul de caise este sucul unei caise. Cuvântul nectar poate fi folosit pentru a descrie acest tip de suc de fructe, deoarece caise nu sunt foarte suculente, așa că sucul lor tinde să fie mai gros decât majoritatea sucurilor de fructe. Nectarul se referă de obicei la un lichid dulce și siropos, în timp ce sucul este subțire și curge. Sucul sau nectarul de caise poate fi băut singur sau folosit în rețete de mâncare și băuturi.
Gustând puțin ca o piersică, dar nu chiar la fel de dulce, caisele sunt un fruct mic, rotund și cărnos, care crește din plin în climatele plăcute din California, sudul Australiei și Marea Mediterană. Sucul este un lichid gros obținut prin presarea sau pulverizarea fructelor pentru a stoarce totul. Deoarece nectarul de caise este siropos, este de obicei amestecat cu apă pentru a fi mai ușor de băut. Uneori se adaugă zahăr, dar nu este necesar, deoarece caisele au deja un anumit nivel de dulceață fructată.
Gătitul cu nectar de caise este obișnuit, iar rețetele de pâine, prăjituri și brioșe pot necesita acest lichid gros. Caisele și sucul lor sunt adaosuri populare la smoothie-urile de fructe, sosurile de salată, tratațiile congelate și băuturile amestecate. Nectarul dulce poate înlocui îndulcitorul în rețetele pentru produse de patiserie, iar sucul siropos poate fi folosit și pentru a adăuga umiditate ingredientelor uscate. Conservele de caise conțin uneori suc sau nectar pentru gust și consistență.
Caisele oferă o serie de beneficii pentru sănătate, iar consumul de nectar de caise poate fi o alternativă sănătoasă la alte sucuri de fructe, în special cele cu mult zahăr adăugat. Sucul poate fi băut direct sau într-un smoothie sau un shake ca gustare sănătoasă sau băutură la micul dejun. Nectarul de caise congelat poate fi transformat într-un sorbet pentru a face un desert sănătos. Zahărul poate fi adăugat la unele mărci de nectar găsite în magazin, așa că este înțelept să citiți eticheta atunci când cumpărați acest suc din motive de sănătate.
Beta-carotenul care se găsește în caise și sucul acestora poate ajuta la combaterea bolilor de inimă. Acest fruct este, de asemenea, bogat în vitaminele A și C și plin de fibre. Se crede că vitamina A încurajează sănătatea ochilor, iar atât A cât și C oferă antioxidanți puternici, care luptă împotriva bolilor, inclusiv a cancerului. Cercetările au arătat că fructele bogate în fibre, cum ar fi caisele, ajută la promovarea sănătății digestive bune.
Piețele fermierilor și magazinele alimentare vând caise proaspete când sunt în sezon. Acest fruct crește cel mai bine în timpul verii în America de Nord și Australia și în timpul iernii în America de Sud și Noua Zeelandă. Supermarketurile și magazinele naturiste vând nectar de caise tot anul. Nectarul vine de obicei în cutii sau sticle de sticlă și este de obicei afișat cu alte sucuri de fructe.