Merele Winesap sunt un soi de mere dezvoltat la mijlocul anilor 1800. Aceste mere pot fi uneori dificil de găsit în mediile comerciale, deoarece pot fi dificil de manipulat odată ce s-au coapte, deoarece au tendința de a crăpa. Ele pot fi găsite cel mai frecvent la piețele fermierilor și la magazinele alimentare care oferă o selecție largă de mere, inclusiv soiuri de moștenire și rare. Persoanele care doresc să-și cultive propriile mere Winesap pot comanda răsaduri printr-o pepinieră.
Când sunt coapte, merele Winesap au o culoare roșie bogată peste o bază verzuie până la galbenă, iar unele au coaja complet roșu închis, fără nicio urmă de verde. Pulpa merelor este extrem de suculentă și de culoare galbenă până la crem. Din punct de vedere al aromei, merele Winesap sunt acide, dar nu excesiv. Sunt un soi de mere extrem de flexibil, potrivit atât pentru gătit, cât și pentru mâncat simplu, deși, deoarece sunt atât de suculenți, pot face produse de patiserie precum plăcinte ude, dacă nu se adaugă amidon de porumb sau făină pentru a absorbi o parte din umiditate.
Aceste fructe sunt atractive din punct de vedere vizual și, în regiunile în care sunt disponibile, sunt populare pentru expoziții de fructe, coșuri cu fructe și alte tipuri de prezentări în care oamenii doresc să poată folosi mere roșii strălucitoare. Persoanele care doresc să cumpere mere Winesap în vrac pot negocia o reducere pentru cumpărarea de mere la cutie. Merele în lăzi pot fi adesea livrate prin aranjament special pentru persoanele care nu le pot transporta.
Persoanele interesate să cultive mere Winesap pot comanda copaci printr-o pepinieră locală. Personalul va avea de obicei recomandări cu privire la momentul în care să planteze, pe baza condițiilor climatice din zonă și a propriei experiențe cu merele. La fel ca și alți mere, acești copaci trebuie să fie bine îngrijiți cu tăiere anuală și fertilizare adecvată pentru a menține recoltele consistente. De asemenea, este posibil să altoiți slipuri dintr-un măr Winesap pe un măr existent dacă nu există loc pentru un alt măr în grădină.
Cunoscut oficial ca Stayman Winesap, după persoana care a dezvoltat soiul, merele Winesap nu sunt capabile de auto-polenizare. Ele trebuie să fie asociate cu un alt soi de mere care produce polen pentru a da fructe. Merele delicioase aurii și roșii sunt de obicei asociate cu meri Winesap, deși pot fi folosiți și alți copaci. Oamenii nu ar trebui să se bazeze pe arborii comunității pentru polenizare, deoarece polenul poate să nu ajungă până la copacul Winesap.