Proteina este o piatră majoră de construcție a corpului uman. Părul, pielea, mușchii, țesutul conjunctiv, metabolismul și multe procese chimice din organism sunt afectate de proteine sau sunt formate din proteine. Proteina în sine este formată din aminoacizi. Există 20 de aminoacizi necesari pentru proteine, iar organismul produce doar unsprezece. Aceasta înseamnă că trebuie să obținem restul de nouă din alimente bogate în proteine. Trebuie să le consumăm zilnic pentru că organismul nu le stochează pentru o utilizare ulterioară.
Consumul de alimente bogate în proteine este cel mai bun mod de a obține toate proteinele și, implicit, aminoacizii de care aveți nevoie. Dozele zilnice recomandate din Statele Unite (USRDA) recomandă consumul a 0.37 grame (aproximativ 0.013 uncii) de proteine pentru fiecare kilogram sau 8 grame (0.028 uncii) pentru fiecare kilogram de greutate corporală. O persoană de 150 de lire sterline (aproximativ 68 de kilograme), de exemplu, ar trebui teoretic să mănânce aproximativ 55 de grame (1.94 uncii) de proteine pe zi.
O modalitate mai ușoară de a vă aminti această regulă este că între zece și 15% din caloriile pe care le consumați ar trebui să provină din proteine, presupunând că aveți o dietă sănătoasă pentru dimensiunea și tipul corpului dumneavoastră. Persoanele care suferă de boli de rinichi sau de ficat ar trebui să-și consulte medicul pentru a determina câte proteine ar trebui să consume zilnic.
Consumul de alimente bogate în proteine și cu o cantitate scăzută de grăsimi saturate este cel mai sănătos mod de a vă atinge cantitățile zilnice recomandate. Asigurați-vă că citiți etichetele atunci când cumpărați alimente bogate în proteine. În general, cele mai bune alimente bogate în proteine sunt carnea, lactatele, inclusiv laptele, brânza și iaurtul și ouăle. Acestea sunt cele mai complete alimente pentru aminoacizii esențiali. Peștele este un alt exemplu de aliment cu un conținut ridicat de proteine.
Vegetarienii sau veganii pot atinge, de asemenea, cantitatea recomandată de proteine cu ceva mai multă muncă. Deoarece proteinele găsite în plante nu oferă întotdeauna completa completa de aminoacizi găsiți în produsele de origine animală, este necesar să combinați alimente bogate în proteine. Unele alimente bogate în proteine includ spanacul, soia și quinoa. Nucile, fasolea, leguminoasele și semințele au, de asemenea, un conținut ridicat de proteine. Tofu și seitan sunt alte opțiuni. Cerealele integrale și orezul brun au o cantitate mică de proteine, dar atunci când sunt combinate cu fasole și legume, întreaga masă va oferi beneficiile unei game complete de proteine.