Baconul de pui este o fâșie subțire de carne făcută din pui. Acesta contrastează cu slănină tradițională, care este făcută din carne de porc. Baconul de pui poate fi înlocuit cu slănină tradițională în rețete sau poate fi consumat ca fel de mâncare de sine stătătoare.
Principalul beneficiu al slăninii de pui este că conține mai puține grăsimi și mai puține calorii decât slănina tradițională. De asemenea, ar putea fi mai mare în proteine pe bandă, deoarece există mai puține grăsimi și mai multă carne. În plus, ar putea fi nevoie de mai puțină sare pentru a se vindeca, deci ar putea avea mai puțină sodiu. Acest lucru îl face o alegere bună pentru persoanele care țin de diete cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de sare.
Pe lângă beneficiile nutriționale, slănina de pui oferă o alternativă pentru persoanele care nu mănâncă slănină tradițională din motive religioase sau personale. Mai multe religii interzic consumul de carne de porc pe motiv că este o carne necurată. Există și oameni care pur și simplu nu mănâncă carne de porc din cauza dietei pe care o mănâncă majoritatea porcilor. Un produs de slănină făcut din altă carne rezolvă problema pentru ambele grupuri de oameni, deși este important de reținut că chiar și slănină făcută din carne de pui nu poate fi considerată cușer.
Având o alternativă la slănină de porc, multe feluri de mâncare preferate sunt disponibile persoanelor care fac dietă și celor care nu mănâncă carne de porc. Baconul este adesea combinat cu ouă la ora micul dejun și este o componentă cheie în multe sandwich-uri preferate, inclusiv BLT și club sandwich. File mignon învelit în bacon este, de asemenea, un fel principal popular.
Baconul este, de asemenea, frecvent folosit pentru a face aperitive. Creveții, scoici și sulițele de sparanghel sunt doar câteva dintre alimentele adesea împachetate cu slănină pentru a crea o masă de petrecere. Baconul este, de asemenea, folosit pentru a asezona supe și sosuri. Înlocuirea baconului făcut din pui în oricare dintre aceste rețete poate reduce semnificativ conținutul de calorii, colesterol și grăsimi al preparatului.
Bucătarii subliniază adesea că această înlocuire poate scădea și aroma preparatului. Baconul de pui poate fi mai uscat decât omologul său de porc din cauza conținutului redus de grăsime. Textura este, de asemenea, distinct diferită, deoarece versiunea de pui nu are marmorarea grăsime a slăninii de porc.
Baconul de pui este gătit folosind aproximativ aceleași metode ca și baconul de porc. Poate fi prăjit sau gătit cu microunde. Soiul de pui poate fi mai predispus la supragătit decât soiul de porc, din nou din cauza lipsei de grăsime. De asemenea, ar putea fi mai probabil să se lipească de tigaie sau să se ardă. Poate fi dificil să obțineți și soiul de pui cu adevărat crocant și, în consecință, poate fi mai dificil de fărâmițat.