Otrăvirea amnezică cu crustacee (ASP) este o formă foarte rară de boală alimentară cauzată de o toxină numită acid domoic, care este secretată de diatomeele din genul Pseudo-nitzschia. Această afecțiune este uneori cunoscută și sub denumirea de Otrăvire cu Acid Domoic (DAP), cu referire la toxina care o provoacă. ASP a fost observată pentru prima dată în 1987 și de atunci, o mână de cazuri au fost observate în întreaga lume; starea pare să fie, de asemenea, în creștere din cauza numărului tot mai mare de alge dăunătoare din ocean.
Această afecțiune se numește otrăvire amnezică cu crustacee, deoarece pierderea memoriei și alte simptome neurologice sunt foarte frecvente. Când cineva este afectat de această afecțiune, el sau ea se confruntă de obicei cu tulburări gastro-intestinale, inclusiv vărsături, crampe și diaree în decurs de 24 de ore. Dacă pacientul a ingerat suficient acid domoic sau organismul este deosebit de vulnerabil, în trei zile vor apărea simptome neurologice precum dureri de cap, amețeli, tulburări de coordonare și pierderea memoriei pe termen scurt.
Pe termen lung, otrăvirea cu crustacee amnezică poate provoca leziuni ale creierului și uneori chiar moartea la pacienții în vârstă sau la pacienții cu insuficiență renală. Deoarece nu există un antidot cunoscut pentru acidul domoic, tratamentul se concentrează pe oferirea de îngrijiri de susținere pacientului pentru a se asigura că acesta este confortabil. Îngrijirea de susținere poate include, de asemenea, măsuri pe termen lung, cum ar fi terapia fizică, pentru a aborda problemele neurologice persistente.
În timp ce acidul domoic poate atinge niveluri deosebit de ridicate la crustacee, deoarece acestea sunt hrănitoare de filtrare, poate fi prezent și în alte fructe de mare și, uneori, sare în lanțul trofic și la păsările marine. Aceasta înseamnă că, în timpul unei perioade de înflorire al algelor, când diatomeele și dinoflagelatele dăunătoare pot prolifera, în general, este recomandabil să evitați toate fructele de mare până când zona a fost certificată ca sigură. Dacă consumatorii cumpără fructe de mare și cineva se îmbolnăvește, resturile ar trebui aruncate, deoarece acidul domoic nu poate fi eliminat prin congelare sau gătit. Deoarece fructele de mare sunt adesea expediate la distanțe mari, merită să fiți atenți la reamintirea anunțurilor.
Unii cercetători au sugerat că păsările de coastă afectate de DAP pot deveni înnebunite; invazia păsărilor din 1961 din Santa Cruz, California, care l-a inspirat în mod deosebit pe Alfred Hitchcock, de exemplu, ar fi putut fi cauzată de DOP. Mamiferele marine pot fi, de asemenea, afectate de otrăvirea amnezică cu crustacee, cu rate în creștere ale problemelor la păsările de țărm și la mamiferele marine sugerând că diatomeele care produc acid domoic devin din ce în ce mai abundente. Otrăvirea amnezică cu crustacee poate determina animalele și păsările să devină extrem de confuze, ducând la eșuare, înfometare, înec și alte evenimente neobișnuite.