Cardamomul este o plantă din familia ghimbirului. Este originar din regiunile tropicale, iar semințele sunt adesea folosite în gătit indian. Pentru a crește cardamom, mediul său tropical nativ ar trebui să fie duplicat cât mai aproape posibil. Planta are nevoie de sol umed într-un mediu cald, cu lumina soarelui filtrată. Plantele de cardamom nu vor supraviețui în medii răcoroase, dar se adaptează cu ușurință la creșterea în recipiente amplasate în locuri calde. Îngrășămintele specifice încurajează și creșterea.
Aceste plante se descurcă cel mai bine în locații cu temperaturi constante la 72 de grade Fahrenheit (22 de grade Celsius). Pot supraviețui la temperaturi puțin mai calde, dar nu tolerează mediile mai reci. Pentru a crește un cardamom în locuri mai reci, acesta ar trebui să fie plantat într-un recipient care este păstrat în interior. O locație ideală pentru o plantă de cardamom este într-o baie, unde va beneficia de căldură și umiditate ridicată.
Plantele de cardamom pot crește până la 12 picioare (3.6 metri), așa că orice recipient folosit pentru a le crește trebuie să poată manipula o plantă mare. Recipientul trebuie plasat într-o zonă care primește lumina soarelui filtrată sau indirectă, deoarece plantele de cardamom nu se vor dezvolta la soare direct. Când plantați un cardamom în aer liber, are nevoie de o locație care este în mod constant umbrită. Cel mai bun sol în care să crească un cardamom este un sol bogat care reține umiditatea, deoarece acestor plante le place rădăcinile să fie constant umede. Solul trebuie să fie ușor până la puternic acid.
Butașii sau răsadurile ar trebui să fie plantate în sol la aceeași adâncime în care au fost cultivate anterior. Semințele ar trebui să fie plantate la 1.5 inchi (3.8 cm) adâncime. După plantare, solul trebuie umezit bine. Semințele de cardamom germinează foarte încet și pot dura până la două luni pentru a încolți.
Odată plantat, solul din jurul plantei de cardamom trebuie udat des. Pământul nu trebuie lăsat niciodată să se usuce. Creșterea frunzelor poate fi încurajată prin fertilizarea plantei cu un îngrășământ cu conținut ridicat de azot și cu conținut scăzut de potasiu. Plantele de interior ar trebui să fie fertilizate mai rar decât plantele de exterior.
Frunzele, uneori folosite pentru împachetarea alimentelor, pot fi recoltate în orice moment. Semințele de cardamom sunt folosite ca condiment în gătit. Plantele de cardamom trebuie să aibă trei ani înainte de a începe să producă păstăile de semințe semnificate. Semințele sunt îndepărtate din păstăi după ce păstăile s-au uscat. Păstăile pot fi lăsate pe plantă să se usuce sau îndepărtate și așezate pe prosoape de hârtie pentru a se usuca mai repede.