Ghimbirul este o plantă care este cunoscută pentru aroma sa picant distinctă și pentru numeroasele sale utilizări medicinale reputate. A fost folosit în medicina tradițională pentru a trata stomacul deranjat și o varietate de alte afecțiuni de mii de ani. Există unele dovezi că administrarea de ghimbir pentru inflamație îi ajută pe unii pacienți care suferă de osteoartrită sau artrită reumatoidă, deși din 2011 aceste dovezi au rămas neconcludente. Se crede că fitonutrienții numiți gingeroli sunt agenți antiinflamatori din ghimbir. Pacienții care se gândesc să ia ghimbir pentru inflamație ar trebui să discute despre posibilele beneficii și riscuri cu un medic.
Unele studii, dar nu toate, au descoperit că suplimentele cu ghimbir pot reduce durerea și inflamația. Cele mai multe studii s-au concentrat pe inflamația genunchilor din cauza osteoartritei, iar unele au găsit o diferență măsurabilă în umflare la pacienții care iau ghimbir, spre deosebire de cei care iau un placebo. Printre studiile care au descoperit proprietăți antiinflamatorii semnificative, eficacitatea a fost comparabilă cu cea a medicamentelor fără prescripție medicală, cum ar fi ibuprofenul. Spre deosebire de ibuprofen, care funcționează în câteva ore, ghimbirul trebuie luat în general timp de câteva săptămâni înainte de a observa orice efect.
Ghimbirul pentru inflamație poate fi fie încorporat în dietă, fie luat ca supliment. Ca supliment, se ia de obicei în doze de 250 mg sau 500 mg, până la 1,000 mg pe zi. Rădăcina de ghimbir pudră poate fi adăugată și la ceaiuri sau servită cu o varietate de alimente, în special mâncăruri asiatice. Se crede că oricare dintre metodele de a consuma ghimbir este la fel de eficace.
Luarea de ghimbir pentru inflamație este considerată o opțiune de tratament cu risc destul de scăzut. Ghimbirul poate avea un efect anticoagulant ușor, ceea ce înseamnă că scade capacitatea sângelui de a coagula. Pacienții care iau orice alt medicament anticoagulant, cum ar fi aspirina, ibuprofenul sau warfarina, ar trebui să discute cu medicul lor despre riscurile asocierii ghimbirului cu aceste medicamente. Femeile care sunt însărcinate sau care pot rămâne însărcinate ar trebui să consulte un medic înainte de a lua ghimbir pentru inflamație, deoarece există unele dovezi că ghimbirul poate dăuna fătului. Deși din 2011, aceste dovezi sunt considerate neconcludente.