Wycena zapasów to zestawienie, które dostarcza informacji o wartości towarów znajdujących się w zapasach. Towary znajdujące się w inwentarzu mogą stanowić znaczną część kapitału własnego firmy, a zatem istnieje duże zainteresowanie całkowitą wartością inwentarza firmy. Informacje te są raportowane w sprawozdaniach finansowych, które mogą być wykorzystywane wewnętrznie i zewnętrznie do różnych zadań związanych z księgowością, wyceną firmy jako całości i podejmowaniem decyzji biznesowych.
Istnieje wiele sposobów przeprowadzania wyceny zapasów i różnych podejść do prowadzenia ewidencji zapasów. Jedną z metod jest rejestrowanie sprzedaży i ruchu zapasów w miarę ich występowania. Na przykład, gdy książka sprzedaje kopię słownika, rejestruje fakt, że w ekwipunku brakuje jednego słownika, jednocześnie odnotowując kwotę sprzedaży. Nazywa się to ewidencją wieczystą, ponieważ numery inwentarzowe są stale aktualizowane. Jedną z zalet tego systemu jest to, że zapewnia dane w czasie rzeczywistym, które można przeglądać w dowolnym momencie i wykorzystywać do wszystkiego, od wyceny zapasów po zamawianie nowych produktów w celu zastąpienia produktów, które są wyprzedane.
Inna metoda jest okresowa. W takim przypadku sprzedaż jest rejestrowana w momencie, w którym ma miejsce, ale zmiana stanu zapasów nie. Na koniec ustalonego okresu inwentarz jest ręcznie liczony i rejestrowany. Na przykład w sklepie z lodami ludzie nie rejestrują każdej miarki, ponieważ pozostawia ona zapasy. Zamiast tego zauważają, ile puszek lodów ma sklep pod koniec dnia.
Oprócz posiadania różnych sposobów śledzenia zapasów, istnieją również różne metody, których można użyć do wyceny zapasów, w oparciu o sposób, w jaki ludzie rejestrują wartość towarów w zapasach. Jedna to metoda pierwsze weszło, ostatnie wyszło, która zakłada, że sprzedając przedmiot, był to najstarszy taki przedmiot w ekwipunku. Na przykład, jeśli sklep odbiera przesyłki szamponu w poniedziałek i środę, aw piątek sprzedaje cztery butelki szamponu, dla celów księgowych jednostki te są traktowane jako pochodzące z poniedziałkowej wysyłki. Ostatnie weszło, pierwsze wyszło to kolejna metoda, którą można wykorzystać do wyceny zapasów; w przykładzie szamponu cztery sztuki sprzedane w piątek zostałyby uznane za pochodzące ze środowej wysyłki. Możliwe jest również uśrednianie.
Jednym z powodów, dla których ważne jest, aby wiedzieć, która metoda wyceny zapasów jest stosowana, jest to, że ceny zmieniają się w czasie. Aby pożyczyć przykład szamponu, sklep mógł dostać od dystrybutora środowe butelki w lepszej cenie niż poniedziałkowe. Różnica w metodach księgowania może zmienić wycenę zapasów; jeśli sklep ma na stanie 22 butelki, wycena zapasów będzie się różnić w zależności od zastosowanej metody.