Herbata z kozieradki to herbata ziołowa wytwarzana ze zmiażdżonych nasion rośliny kozieradki, formalnie zwanej Trigonella foenum-graecum. Liście i nasiona kozieradki są od wieków powszechnymi składnikami kuchni, tradycyjnie w mieszankach przypraw i curry. Zielarze i lekarze medycyny holistycznej również używają nasion do przygotowania leczniczej herbaty. Uważają, że herbata może wspomagać funkcje trawienne, obniżać poziom cholesterolu, obniżać poziom cukru we krwi i zwiększać produkcję mleka u matek karmiących.
Roślina kozieradki pochodzi z południowo-wschodniej Europy i Azji, ale obecnie jest uprawiana na całym świecie. Roślina wytwarza małe, białe lub żółte kwiaty, z których wyrastają długie strąki przypominające fasolę. Te strąki zawierają do 20 nasion każdy.
Jednym z najczęstszych zastosowań herbaty z kozieradki jest zwiększenie produkcji mleka. Niektóre badania wskazują, że spożywanie kozieradki może zwiększyć podaż mleka matki w ciągu zaledwie 24 godzin, a poziom laktacji może utrzymać się nawet po odstawieniu zioła. Naukowcy nie są pewni, jak działa ten proces. Niektórzy uważają, że kozieradka stymuluje produkcję potu, co również stymuluje produkcję mleka; inni uważają, że pewne fitochemikalia zawarte w kozieradce, zwane saponinami, są prekursorami estrogenów.
Całe nasiona kozieradki są niezwykle włókniste i trudne do strawienia; z tego powodu jest tradycyjnie stosowany jako środek przeczyszczający. Herbata nie zawiera całych nasion, ale nadal zawiera śladowe ilości rozpuszczalnego w wodzie błonnika, śluzu. Wspomaga to trawienie, spowalniając proces trawienia i umożliwiając pełniejsze wchłanianie składników odżywczych. Wolniejsze trawienie oznacza również wolniejsze wchłanianie cukru, co może być korzystne dla diabetyków. Przeprowadzono pewne niejednoznaczne badania dotyczące zdolności kozieradki do obniżania poziomu cholesterolu LDL, szczególnie u osób z cukrzycą.
Herbata z kozieradki jest słabsza niż całe nasiona kozieradki i dlatego jest mniej podatna na silne skutki uboczne. Niektóre częste działania niepożądane mogą obejmować biegunkę, gazy lub wzdęcia. Może również powodować zapach skóry, potu lub moczu jak syrop klonowy. Herbata może mieć również mocny, nieprzyjemny smak.
Herbata z kozieradki może czasami powodować obrzęk twarzy lub pokrzywkę lub nasilać objawy astmy. Herbata może obniżać poziom cukru we krwi, dlatego diabetycy powinni uważnie monitorować poziom cukru we krwi i omówić z lekarzem stosowanie herbaty z kozieradki. Będąc częścią rodziny grochu, kozieradka powinna być ogólnie unikana przez osoby uczulone na orzeszki ziemne, soję lub groch.