Powszechna mądrość zawsze mówiła, że jedzenie marchewki jest dobre dla oczu, a nauka stoi za tym twierdzeniem. Specyficzne witaminy dla zdrowia wzroku można znaleźć w marchwi, która jest doskonałym źródłem karotenu wykorzystywanego przez organizm do produkcji witaminy A. Warzywo zawiera również duże ilości witamin E i C oraz inne przeciwutleniacze. Witamina A pomaga ludziom widzieć lepiej w nocy, a długotrwały niedobór może prowadzić do ślepoty. Uważa się, że witaminy E i C pomagają zmniejszyć ryzyko rozwoju zaćmy. Inne składniki odżywcze i witaminy dla zdrowia wzroku to luteina, cynk i kwasy tłuszczowe omega-3.
Specyficzne witaminy dla wzroku, takie jak witaminy C i A, są niezbędne dla zachowania wzroku. Organizm ludzki nie wytwarza własnej witaminy C, co wymaga od ludzi wchłaniania jej z pożywienia lub w postaci suplementów. Organizm nie może również wytwarzać witaminy E, którą można znaleźć w orzechach i niektórych zbożach, które uzupełniły ich składniki. Bez odpowiedniej ilości witaminy E możliwe jest uszkodzenie nerwów, w tym oka, które może podlegać mimowolnym ruchom.
Uważa się również, że przyjmowanie witamin dla zdrowia wzroku, zwłaszcza ze źródeł żywności, a nie z suplementów, pomaga chronić oczy przed powstawaniem zaćmy. Naukowcy uważają, że dana osoba może zmniejszyć ryzyko rozwoju zaćmy dzięki odpowiednim witaminom dla zdrowia wzroku, chociaż mogą być potrzebne dalsze badania, aby określić, które witaminy pomogłyby chronić ludzi przed niektórymi chorobami oka związanymi z wiekiem. Ponad połowa osób w wieku 60 lat i starszych zapada na zaćmę, która ogranicza i zaciemnia ich widzenie.
Kwasy tłuszczowe omega-3 są uważane za kluczowe dla zdrowia wzroku, a ich brak może prowadzić do problemów z siatkówką. Cynk może zachować widzenie w nocy, podobnie jak witamina A. Cynk pomaga organizmowi wytwarzać melaninę, niezbędną do ochrony siatkówki. Organizm sam nie wytwarza cynku, a składnik odżywczy musi znajdować się w pożywieniu lub suplementach.
Pracownicy służby zdrowia zwracają uwagę, że osoby z problemami ze wzrokiem powinny być oceniane przez lekarza, a nie samodzielne diagnozowanie lub samoleczenie. Osoba powinna również skonsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia przed dodaniem jakiegokolwiek rodzaju suplementu do leków, które już przyjmuje. Jednocześnie zaleca się również zdrowe odżywianie w celu utrzymania optymalnego stanu zdrowia, ponieważ uważa się, że źródła żywności zapewniają prawidłowe witaminy dla zdrowia wzroku.