Pakowanie zdrowego obiadu dla dzieci w wieku szkolnym powinno zapewniać równowagę między atrakcyjnością a zdrowiem. Niektóre dzieci naturalnie jedzą zdrową żywność i będą cieszyć się chrupiącymi warzywami dodanymi jako dodatek. Dla innych dzieci trzeba wykazać się kreatywnością i ukryć zdrową żywność w bardziej atrakcyjny sposób.
Normalnie zdrowy obiad powinien zawierać jedną porcję nabiału, porcję produktów pełnoziarnistych, porcję białka i porcję owoców lub warzyw. Podawanie zarówno owoców, jak i warzyw jest świetne, jeśli Twoje dziecko zje oba. Zalecenia te są oparte na amerykańskiej piramidzie przewodnika po żywności. Zalecenia dotyczące posiłków głównych obejmują co najmniej cztery z pięciu głównych grup żywności.
Zdrowy lunch nie powinien zawierać pokarmów bogatych w cukier, takich jak słodzone dżemy, ciasteczka czy mleko czekoladowe. Należy również unikać pokarmów bogatych w tłuszcze. Nie zaleca się chipsów ziemniaczanych lub kukurydzianych. Jednak pieczone chipsy tortilla lub lekko solone precle mogą być dobrym sposobem na dodanie ziaren bez tłuszczu.
Zdrowy obiad powinien być również zdrowo zapakowany. W przypadku dzieci, które noszą pudełko na lunch, niezbędne jest zakupienie takiego z kieszenią na lód lub woreczki z lodem, aby jedzenie było chłodne. Kiedy dzieci noszą brązowe torby, często ograniczają się do kilku artykułów spożywczych. Utrzymując jedzenie w chłodnym miejscu, można dodawać wiele różnych rodzajów żywności bez obaw o psucie się żywności. Termosy są również doskonałe, ponieważ można wysłać ciepłe i zdrowe zupy na chłodne dni lub schłodzić mleko w ciepłe dni.
Ten stary klasyk, masło orzechowe, jest w rzeczywistości całkiem zdrową kanapką na lunch, gdy jest posmarowany pełnoziarnistym chlebem. Jest bogata w białko i dość uboga w tłuszcze nasycone. Dla odmiany masło migdałowe lub inne masła orzechowe mogą być równie zdrowe. Poszukaj masła orzechowego, które jest niesolone i nie zawiera wypełniaczy ani cukru.
Kanapka z masłem orzechowym może zawierać niewielką ilość pasty owocowej. Pasta owocowa nadal ma wysoką zawartość cukru, ale jest słodzona tylko fruktozą, a nie sacharozą. Więc jeśli masło orzechowe i galaretka naprawdę trafiają w sedno, szukaj tylko pasty owocowej. Masło orzechowe można również osłodzić pokrojonymi w plasterki bananami, rodzynkami lub startą marchewką, wszystko to jest świetnym sposobem na podanie tego warzywa lub owoców.
Jeśli Twoje dziecko lubi wędliny, szukaj mięs o niskiej zawartości tłuszczu. Unikaj wędlin, które są bogate w sole, azotany i tłuszcze. Lepiej dać dziecku kawałek rostbefu w kanapce, którą sam sobie przygotowałeś, niż kupić pokrojoną rostbef w delikatesach lub w chłodni w twoim sklepie spożywczym. Pokrojony domowy kurczak lub indyk oraz tuńczyk to również świetne sposoby na utrzymanie kanapki o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Użyj majonezu o niskiej zawartości tłuszczu i zawsze dodaj do kanapki sałatę, kiełki, pomidory, a nawet inne warzywa w plasterkach, aby uzyskać zdrowy lunch.
Podawanie jogurtu może być również częścią zdrowego lunchu. Ponownie poszukaj jogurtu, który nie jest słodzony cukrem, jak to robi wiele marek w sklepach. Jogurt z owocami może być bardzo atrakcyjny i zapewnia zarówno białko, jak i porcję owoców. Ewentualnie napełniaj termos domowym koktajlem jogurtowym. Truskawki i banany całkiem ładnie osłodzą jogurt naturalny.
Unikaj soku owocowego, ponieważ zawiera dużo cukru. Zamiast tego proponuj mleko lub wodę. Jeśli nie możesz utrzymać mleka wystarczająco chłodnego zgodnie z gustem dziecka, większość szkół również sprzedaje mleko stosunkowo niedrogo. Dziecko może spakować większość swojego obiadu i kupić mleko w szkole. Jeśli Twoje dziecko nie jest fanem mleka, ser pokrojony w kostkę, pokrojony w plastry lub sznurek może spełnić mleczne wymagania zdrowego obiadu.
Spraw, aby potrawy i porcje warzyw były łatwe do spożycia i zachęcały do zdrowego lunchu. Na przykład małe rączki mogą mieć trudności z obieraniem pomarańczy. Jeśli jest pokrojony na kawałki lub już obrane, jest znacznie bardziej prawdopodobne, że zostanie zjedzony. Mini marchewki mogą sprawiać przyjemność, zwłaszcza gdy dziecko otrzymuje sos jogurtowy. Różne warzywa można pokroić w rundy, plasterki Julienne, a nawet głupie kształty. Jabłka należy poćwiartować z pozostawioną skórką.
Wiele dzieci naprawdę nie lubi braku różnorodności. W ten sposób urozmaicaj menu na lunch. Możesz nawet zaangażować swoje dzieci w planowanie menu, dając im listę zdrowych opcji obiadowych do wyboru. Jeśli dzieci są zaangażowane w planowanie, a nawet przygotowywanie zdrowego obiadu, są szanse, że z przyjemnością go zjedzą.