Termin „wielkość porcji” odnosi się do ilości jednej porcji artykułu spożywczego, która nadaje się do spożycia, a wielkość porcji owoców odnosi się konkretnie do porcji owoców. Rozmiary porcji stanowią wytyczne do monitorowania ilości spożywanych różnych rodzajów żywności oraz do porównywania rzeczywistych spożywanych ilości z zalecanymi dziennymi dawkami sugerowanymi przez urzędników służby zdrowia. Wielkość porcji owoców jest bardzo zróżnicowana i zależy od tego, czy owoc jest cały, suszony, czy przygotowany jako sok. Zazwyczaj wielkości porcji owoców mierzy się objętością lub rozmiarem, a czasem wagą.
Wielkość porcji owoców odnosi się do ilości owoców sugerowanych do spożycia podczas jednego posiedzenia. Aby wyjaśnić, niekoniecznie oznacza to, że niedopuszczalne jest spożywanie więcej niż jednej porcji owoców na raz. Większość owoców ma niską kaloryczność, ale jest bogata w niezbędne składniki odżywcze, więc wielkości porcji owoców nie powinny być postrzegane jako ograniczenia, ale jako wytyczne, które pomagają osobom monitorować ilość spożywanych owoców w czasie. Ponieważ większość autorytetów w dziedzinie zdrowia twierdzi, że dieta bogata w owoce i warzywa, porcje owoców ogólnie pomagają ludziom upewnić się, że jedzą wystarczająco dużo owoców, w przeciwieństwie do upewniania się, że nie jedzą za dużo.
Ustalenie wielkości porcji owoców zależy od stanu samego owocu. Świeże owoce, takie jak całe jabłka, pomarańcze, jagody i wiele innych, będą miały większe porcje niż ich suszone lub wyciśnięte soki odpowiedniki. Całe owoce mają wyższą zawartość wody, więc składniki odżywcze i kalorie są mniej skoncentrowane, a większe porcje, niezależnie od tego, czy są mierzone objętościowo czy wagowo, są dopuszczalne. Suszone owoce, które logicznie mają znacznie niższą zawartość wody niż świeże owoce, będą miały mniejsze porcje. Te mniejsze porcje odzwierciedlają fakt, że potrzeba mniej suszonych owoców, aby uzyskać taką samą ilość kalorii i składników odżywczych, ponieważ te elementy zostały skoncentrowane. Rozmiary porcji soków owocowych są zgodne z tą samą zasadą.
Ogólnie rzecz biorąc, za porcję owoców uważa się ½ szklanki (118 ml) świeżych owoców lub średniej wielkości cały owoc; ¼ szklanki (59 ml) suszonych owoców; lub 6 uncji (170 g) 100% czystego soku owocowego. Rozmiary porcji suszonych owoców i soków owocowych są dość proste i łatwe do zrozumienia. Duża różnorodność dostępnych owoców oznacza jednak, że czasami ustalenie wielkości porcji dla różnych rodzajów może być skomplikowane. Na przykład termin „medium” jest niejednoznaczny i wysoce subiektywny. Na szczęście istnieje kilka sposobów, aby łatwiej określić wielkość porcji owoców.
Średnie jabłko lub pomarańcza, które po posiekaniu odpowiadałyby około ½ szklanki (118 ml), powinno przypominać rozmiar piłki tenisowej, a 1 szklanka (237 ml) całych owoców powinna mieć rozmiar piłki baseballowej. Jeśli wybór całych owoców, które pasują do średniego opisu, jest zbyt trudny, zawsze bezpiecznie jest pokroić świeże owoce i odmierzyć porcję ½ szklanki (118 ml). Małe owoce, takie jak jagody, są również łatwe do odmierzenia w odpowiednich porcjach ze względu na ich wielkość.