Zielony napój to napój, który zawiera wiele różnych zielonych warzyw, które, jak się uważa, poprawiają zdrowie podczas regularnego spożywania. Ten rodzaj napoju jest często uważany za szybki sposób na dostarczenie organizmowi dużej ilości składników odżywczych, ale korzyści płynące z tego rodzaju napoju są kwestionowane. Istnieje wiele różnych przepisów na zielone napoje, ale wiele z nich obejmuje sok z jarmużu, szpinaku, ogórków i jabłek. Trawa pszeniczna jest kolejnym powszechnym składnikiem tego typu napoju. Potencjalne korzyści płynące z zielonego napoju zależą nie tylko od składników, ale także od ogólnego stanu zdrowia, ponieważ ten rodzaj napoju nie wyleczy ogólnego złego stanu zdrowia.
W większości barów z sokami i innych sklepach, które sprzedają ten rodzaj napojów, zielony napój to rodzaj soku lub smoothie, który jest wytwarzany głównie z soku z zielonych warzyw, a nie owoców. Większość ludzi uważa, że ten rodzaj soku smakuje znacznie lepiej, gdy jest przetwarzany w sokowirówce, a nie w blenderze, ponieważ zmniejsza to ilość ciał stałych w końcowym napoju. Z drugiej strony napój zawiera więcej składników odżywczych, gdy stałe części warzyw pozostają nienaruszone. Kiedy trawa pszeniczna jest używana jako składnik napoju, może być potrzebna specjalna sokowirówka do mielenia.
Podstawowa strategia stosowana przy przygotowywaniu większości zielonych napojów obejmuje najpierw przeciskanie zielonych warzyw liściastych przez sokowirówkę zaprojektowaną do pracy z owocami i warzywami, a następnie dodawanie wystarczającej ilości jabłek i wodnistych warzyw, aby sok nadawał się do picia. Jabłka nie są potrzebne ani do odżywiania, ani do nadania koloru w tego typu napojach, ale bez jabłek sok ma bardzo mało słodyczy i może być bardzo twardy w żołądku. Dokładne proporcje użyte do przygotowania tego napoju zależą od osoby przygotowującej napój, ale wiele osób uważa, że z czasem łatwiej jest dodać coraz więcej warzyw, zwiększając w ten sposób wartość odżywczą napoju.
Ten rodzaj napoju ma wiele zalet, ale wiele osób skupia się na korzyściach dla okrężnicy i układu pokarmowego. Uważa się, że ten rodzaj napoju jest bardzo przydatny w oczyszczaniu okrężnicy i może pomóc złagodzić zaparcia. Te same korzyści mogą sprawić, że zielony napój będzie bardzo trudny do tolerowania przez osoby, które nie są przyzwyczajone do jedzenia wielu warzyw. Wiele korzyści płynących ze spożywania składników użytych do przygotowania tego rodzaju smoothie dotyczy również picia składników, chociaż część materiału jest tracona podczas używania sokowirówki. Niektórzy ludzie dodają proszki i płyny odżywcze do zielonego napoju, aby stworzyć kompletny posiłek lub suplement.