Dieta Uzależnionego od Węglowodanów to plan odchudzania, który ściśle ogranicza ilość spożywanych pokarmów zawierających węglowodany. Węglowodany są rodzajem składników odżywczych składających się z węgla, wodoru i tlenu i najczęściej znajdują się w produktach zbożowych lub skrobiowych, takich jak chleb, makarony, ziemniaki, ciastka i ciasta. Uważa się, że poprzez zmniejszenie ilości spożywanych węglowodanów plan diety obniża ilość insuliny, hormonu znajdującego się we krwi, który kontroluje poziom cukru. Głównym przekonaniem diety uzależnionych od węglowodanów jest to, że obniżając wysoki poziom insuliny, osoba będzie mniej odczuwać głód w ciągu dnia i będzie zadowolona z mniejszych porcji jedzenia.
Pierwsza część diety uzależnionych od węglowodanów rozpoczyna się od dwóch posiłków o niskiej zawartości węglowodanów każdego dnia, znanych jako posiłki uzupełniające. Posiłki uzupełniające składają się zazwyczaj z około czterech uncji (113.38 gramów) gotowanego białka, takiego jak kurczak, indyk, wieprzowina, wołowina lub ryba. Białko zazwyczaj łączy się z dwiema uncjami (56.69 gramów) sera i dwiema filiżankami (475 ml) sałat lub innych warzyw. Owoce często zawierają węglowodany i zwykle nie są dozwolone jako część posiłków. Posiłki uzupełniające można również łączyć z jedną lub dwiema uzupełniającymi przekąskami, które są zazwyczaj pojedynczą porcją dowolnych produktów dozwolonych podczas posiłków uzupełniających.
Ostatni posiłek dnia w planie nazywany jest posiłkiem-nagrodą. Podczas posiłku nagradzanego osoba może spożywać pokarmy zawierające węglowodany lub inne pokarmy, które chce. Głównym warunkiem posiłku-nagrody jest jego limit czasowy: każdy posiłek-nagroda musi zostać skonsumowany w ciągu godziny lub krócej. Zgodnie z zasadami planu dietetycznego, jeśli posiłek-nagroda trwa zbyt długo, może zacząć powodować skok insuliny.
Krytycy diety uzależnionych od węglowodanów często uważają, że uzasadnienie planu odchudzania jest błędne. Twierdzą oni, że każda utrata masy ciała, która występuje na diecie, jest spowodowana po prostu przez osobę, która ogranicza ilość spożywanego jedzenia podczas stosowania planu ze względu na ścisłą kontrolę porcji posiłków uzupełniających, a nie z powodu zmniejszonej ilości spożywanych posiłków. węglowodany. Krytycy ci również odradzają drastyczne ograniczanie węglowodanów w diecie, ponieważ może to potencjalnie prowadzić do skrajnego zmęczenia, ponieważ żywność zawierająca węglowodany daje więcej energii.