Zielony napój w proszku to popularne określenie mieszanki odwodnionych warzyw i traw, którą miesza się z wodą lub sokiem, aby stworzyć zdrowy napój. Zielony napój w proszku zawiera wysokie stężenie witamin, minerałów i fitoskładników. Napój stosowany jest jako zamiennik porcji warzyw w diecie oraz wspomaganie dobrego zdrowia i funkcjonowania organizmu. Zwykle jest sprzedawany w dużym plastikowym pojemniku wraz z miarką do odmierzania proszku, dzięki czemu można go mieszać z płynem lub mieszać z różnymi rodzajami owoców.
Większość zielonych napojów w proszku zawiera takie składniki, jak trawa pszeniczna, trawa jęczmienna i wodorosty, a także różne warzywa, takie jak brokuły, szpinak i jarmuż. Zielona herbata i niebiesko-zielone algi są często uwzględniane ze względu na ich właściwości przeciwutleniające i probiotyczne. Wysoka zawartość warzyw i traw sprawia, że zielone napoje są uważane za dobre źródło błonnika.
Zielony napój w proszku jest używany, aby pomóc wprowadzić do diety zalecaną liczbę porcji warzyw. W zależności od mocy proszku może być odpowiednikiem nawet pięciu porcji warzyw. Większość organizacji zdrowotnych proponuje dietę obejmującą od pięciu do dziewięciu porcji owoców i warzyw każdego dnia. Warzywa są uważane za integralną część diety i są kluczowym składnikiem odżywczym w walce z chorobami serca, nowotworami i cukrzycą.
Zwolennicy zielonego napoju w proszku używają go do utrzymania zdrowia i walki z chorobami. Zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy zwalczających raka wraz z enzymami trawiennymi i probiotykami, które wspierają układ odpornościowy. Zielone napoje zawierają wiele minerałów zasadowych, takich jak sód i potas, które pomagają obniżyć poziom kwasowości organizmu. Wysoka kwasowość jest uważana za czynnik w chorobach zapalnych, takich jak zapalenie stawów, nowotwory i choroby serca. Równoważenie poziomu pH organizmu żywnością zasadową jest uważane za pomoc w walce z tymi chorobami.
Pojawiło się wiele twierdzeń dotyczących korzyści płynących z zielonego napoju w proszku, w tym zmniejszonego ryzyka udaru i zawału serca, zwiększonej zdolności metabolizowania tłuszczu i zmniejszonego ryzyka zachorowania na raka. Powszechnie przypisuje się jej również zwiększenie energii i ostrości umysłu oraz pomoc w utracie wagi. Większość z tych twierdzeń nie została poparta przez żadne organy zarządzające, chociaż prowadzone są dalsze badania w celu określenia korzyści płynących z zielonego napoju w proszku.
Napój został po raz pierwszy spopularyzowany w Japonii, gdzie nazywa się go aojiru. Zazwyczaj uważa się, że Aojiru smakuje obrzydliwie, więc wiele firm próbowało stworzyć przyjemniejszy w smaku zielony napój w proszku. Mieszanka jest często mieszana z napojami białkowymi w proszku lub dodawana do koktajli owocowych w celu złagodzenia nieprzyjemnego smaku.