Wielu dietetyków próbuje wszystkiego, aby zrzucić niechcianą wagę, a radykalne diety stały się normą w kulturze głównego nurtu. Jednym z przykładów tego, do czego ludzie będą musieli przejść, aby schudnąć, jest wprowadzenie kilku rodzajów diet zupowych. Diety te zazwyczaj zakładają, że osoba na diecie schudnie od 10 do 20 funtów, po prostu zastępując pokarm stały konkretnym rodzajem zupy. Dieta zupowa lub dieta płynna zazwyczaj składa się ze składników, które, jak się uważa, pobudzają metabolizm i sprzyjają szybkiej utracie wagi. Większość z tych rodzajów diet zupowych trwa około tygodnia, a typy obejmują dietę kapuśniak, dietę zupy świętego serca, dietę rosół i dietę zup warzywnych.
Dieta kapuśniak jest jednym z najpopularniejszych rodzajów diet zupowych i twierdzi, że osoba na diecie może stracić nawet 10 funtów w ciągu siedmiu dni. Zupa składa się z kapusty, zielonej cebuli, zielonej papryki, marchwi, selera, pomidorów w puszkach, grzybów, bulionu, soku warzywnego i mieszanki zup. Osoby na diecie są zachęcane do picia co najmniej czterech szklanek wody każdego dnia i przyjmowania multiwitamin podczas siedmiodniowego planu. Mogą jeść tyle zup, ile chcą, ale mogą jeść tylko zupę i pić tylko wodę. Zaletą tej diety zupowej jest to, że osoba może szybko schudnąć, ale wadą jest to, że smak może być mdły, a niektórzy dietetycy zgłaszają uczucie osłabienia i oszołomienia.
Podobnie jak inne diety zup, dieta zupy świętego serca trwa tydzień i twierdzi, że osoba na diecie może stracić od 10 do 17 funtów w pierwszym tygodniu. Zupa sporządzona jest z konserwowanych pomidorów, zielonej cebuli, bulionu wołowego, mieszanki zup, selera, zielonej fasoli w puszkach, marchwi i zielonej papryki. Ta dieta zupowa pozwala dietetykowi na włączenie produktów spożywczych innych niż zupa przez siedem dni. Niektóre produkty spożywcze obejmują owoce, warzywa, mleko, wołowinę, sok owocowy i brązowy ryż, ale należy je spożywać tylko w określone dni i z zachowaniem pewnych ograniczeń. Na przykład w pierwszym dniu diety można jeść zupę i dowolne owoce z wyjątkiem bananów, natomiast drugiego dnia jeść tylko warzywa i zupę.
Niektórzy dietetycy wolą dietę z zupy z kurczaka lub warzyw niż bardziej ekstremalną dietę kapuśniak i zupę ze świętym sercem, ponieważ mają one więcej składników odżywczych i witamin. Obydwa te rodzaje zup zawierają również niskotłuszczowe, normalne śniadania, takie jak pełnoziarniste płatki zbożowe i owoce, każdego dnia. Istnieje kilka przepisów na każdy z tych rodzajów diety zupowej i wszystkie sugerują, że osoba na diecie powinna przygotować dużą porcję zupy na tydzień. Osobom na diecie zaleca się spożywanie zupy na obiad i kolację, ale samodzielne dokonywanie zdrowych wyborów na śniadanie.