Menedżer winnicy polega na swojej wiedzy na temat branży winiarskiej, nadzorując codzienną działalność winnicy lub winnicy. Specjaliści ci nie tylko zarządzają procesem uprawy winogron i przekształcania ich w wino, ale także zajmują się zadaniami biznesowymi, takimi jak budżetowanie i prowadzenie dokumentacji. Kierownik winnicy musi zatrudnić pracowników i przeszkolić ich, aby mogli z powodzeniem pracować w winnicy. Wreszcie musi być przygotowany na interakcję z publicznością podczas wycieczek, degustacji wina i innych wydarzeń.
Jednym z najważniejszych obowiązków każdego zarządcy winnicy jest nadzorowanie procesu uprawy winogron. Specjaliści ci opracowują plan terenu, który określa, gdzie winogrona powinny być uprawiane i zbierane każdego roku. Kierownik winnicy zarządza procesem przycinania, który ma kluczowe znaczenie dla uzyskania wymaganego plonu. Łączy różne odmiany winogron, aby uzyskać pożądany smak i pracuje nad dostarczeniem tym winogronom składników odżywczych, których potrzebują do pełnego rozwoju. Kierownik winnicy musi być dobrze zorientowany w stosowaniu pestycydów, nawozów i innych chemikaliów używanych w procesie produkcji wina.
Menedżerowie winnic oceniają potencjalnych pracowników i decydują, kogo zatrudnić, aby pomóc winnicy osiągnąć cele produkcyjne i sprzedażowe. Szkolą również tych pracowników, aby wykonywali swoje obowiązki i pomagają zapewnić odpowiednie środki bezpieczeństwa w celu ochrony pracowników podczas pracy. Kierownik winnicy jest odpowiedzialny za śledzenie godzin pracy pracowników i obsługę płac, oprócz standardowych zadań kadrowych.
Specjaliści ci mogą również nadzorować aspekt biznesowy winnicy oprócz pracy w terenie. Menedżer winnicy może zarządzać pieniędzmi i utrzymywać budżet firmy w imieniu właściciela. Wykonuje podstawowe czynności księgowe i księgowe oraz prowadzi wszystkie wymagane dokumenty biznesowe w formie komputerowej lub papierowej. Menedżerowie dbają również o zamawianie niezbędnych materiałów i sprzętu oraz upewnianie się, że dostawcy tych przedmiotów otrzymują terminowe wynagrodzenie.
W winnicach, które są otwarte dla publiczności, kierownik spędza dużo czasu na interakcji z gośćmi. Może prowadzić wycieczki po winnicach lub organizować degustacje. Od kierownika winnicy często oczekuje się reprezentowania firmy na lokalnych imprezach winiarskich lub targach odbywających się poza terenem winnicy. Współpracuje z klientami komercyjnymi, takimi jak restauracje i sklepy spożywcze, którzy sprzedają wino z tej winnicy, i pomaga sprzedawać produkty firmy szerszej publiczności w celu zwiększenia sprzedaży.