Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania ciasta czekoladowego bez jajek, z których żaden nie wpływa negatywnie na smak ani teksturę końcowego wypieku. Namoczone siemię lniane to popularny sposób na zastąpienie jajek w ciastach lub babeczkach, ponieważ nasiona mają bardzo podobną konsystencję do świeżych jaj. Rozgniecione lub puree banany, awokado i tofu to także sposoby na zastąpienie płynu i objętości jajek podczas pieczenia ciasta czekoladowego. W przypadku wszystkich zamienników jaj ważne jest, aby dodać dodatkową ilość środka spulchniającego, takiego jak soda oczyszczona lub proszek do pieczenia, ponieważ jajka zawierają naturalnie występujące środki spulchniające, które pomagają wyrosnąć wypiekowi.
Namoczone siemię lniane jest popularnym substytutem jajka w przepisie na ciasto czekoladowe bez jajek, które jest w zasadzie mieszanką zmielonego siemienia lnianego, wody i proszku do pieczenia. Ten substytut jajka może być odpowiedni do ciast, które nie rosną znacząco, takich jak tort czekoladowy. Dodanie jednej łyżki mielonego siemienia lnianego do trzech łyżek świeżej wody może zastąpić jedno jajko w przepisie, po namoczeniu siemienia lnianego, aż będzie przypominało teksturę jajka. Dodatkowa odrobina proszku do pieczenia do tego substytutu jajka pomoże w naturalnej sile zakwaszania zastępowanych jaj.
W wielu przepisach na ciasta wegańskie i ciasta bez jajek często wzywa się do użycia wody, sody oczyszczonej i octu, aby zastąpić działanie zaczynu tradycyjnego jajka. Kwaśny środek w occie współdziała z wodą i sodą oczyszczoną, aby pomóc ciasto czekoladowe bez jajek urosnąć i stać się puszyste. Zarówno woda, jak i ocet stanowią dużą część przepisu, a także niezbędny płyn, który w większości przepisów na ciasta jest zwykle dostarczany z całych jaj. Do mieszanki wody i octu dodaje się również dodatkowe środki spulchniające, takie jak proszek do pieczenia, ponieważ wyeliminowanie jaj zmniejsza naturalne właściwości zakwaszania.
Do ciasta czekoladowego bez jajek można również użyć rozgniecionego banana lub awokado jako zamiennika jajek, zmieszanych z odrobiną dodatkowego środka spulchniającego, takiego jak proszek do pieczenia. Puree z tofu może również zastąpić jajka w przepisie na ciasto czekoladowe bez jajek, zmiksowane z odrobiną wody, łyżeczką octu i sodą oczyszczoną. Na rynku dostępne są zamienniki jaj, które można z łatwością wykorzystać w przepisach na wypieki dla wegan i osób z alergią na jajka, często dostępne w postaci sproszkowanej. Dodanie wody do tych sproszkowanych form substytutów jaj często dobrze sprawdza się w ciastach, babeczkach lub innych wypiekach.