Istnieje kilka opcji gotowania skrzydełek z kurczaka, aby zapewnić pyszne doznania kulinarne. W zależności od zastosowanej metody gotowania i pożądanych rezultatów ważne jest odpowiednie przygotowanie. Jednym z najbardziej znanych sposobów ich przyrządzania jest smażenie na głębokim oleju, choć ta metoda ma swoje wady. Skrzydełka z kurczaka można upiec w piekarniku lub przygotować na grillu; obie metody zapewniają zdrowsze i bardziej aromatyczne skrzydełko niż smażenie.
Przygotowanie skrzydełek z kurczaka przed gotowaniem zapewnia najlepszy efekt końcowy. Najpierw usuń końcówki skrzydeł, ponieważ mają na sobie niewiele mięsa lub nie ma na nich żadnego mięsa. Smażone skrzydełka powinny mieć przed gotowaniem temperaturę pokojową. Do pieczonych lub grillowanych skrzydełek można dodać przyprawy z wyprzedzeniem, aby poprawić smak. Dobrze działają oliwa z oliwek, sól i pieprz lub inne przyprawy, takie jak rozmaryn lub czosnek, lub można użyć suchego nacierania. Oczywiście, jeśli po ugotowaniu sos spływa po skrzydłach, przyprawianie może nie być konieczne.
Skrzydełka z kurczaka smażone w głębokim tłuszczu powinny być wykonane na oleju rozgrzanym do około 375 stopni Fahrenheita (190 stopni Celsjusza). Skrzydełka należy smażyć po kilka na raz, aby zbytnio nie ostudzić oleju, i smażyć około 10 minut, aż na zewnątrz zarumienią się na złoty kolor, a w środku nie będą już różowe. Chociaż ta metoda jest często używana do robienia skrzydeł, ma wady. Nie każdy ma dostęp do frytownicy, dodaje ona tłuszczu do mięsa, a olej może pryskać podczas smażenia.
Inną dobrą opcją do gotowania skrzydełek z kurczaka jest pieczenie. Skrzydełka można umieścić na blasze do pieczenia i upiec w piekarniku w temperaturze 375 stopni Fahrenheita (190 stopni Celsjusza); umieszczenie pod nimi kawałka folii może ułatwić czyszczenie. Pieczenie trwa dłużej niż smażenie, około godziny, więc gotowanie w ten sposób wymaga więcej czasu, ale zwykle prowadzi do zdrowszego skrzydła.
Skrzydełka z kurczaka można również grillować, aby uzyskać smaczne i zdrowe rezultaty. Można je gotować pośrednio przez ciepło grilla, które działa podobnie do pieczenia, lub można je przyrządzać bezpośrednio nad ogniem. Gotowanie pośrednie trwa dłużej, około godziny, podczas gdy gotowanie na ciepło zajmuje mniej czasu, około 15 do 20 minut, ale wymaga więcej pracy, ponieważ skrzydełka będą musiały być obracane co kilka minut. W obu przypadkach dobrą praktyką jest trzymanie pokrywy grilla zamkniętej tak bardzo, jak to możliwe.