Sos wegański to sos przygotowywany bez użycia składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso i produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego. Te produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego obejmują wszystko, co pochodzi od zwierzęcia poza jego mięsem, takie jak mleko, jaja i ser. Podobnie jak przepisy na inne rodzaje sosu, przepisy na sos wegański różnią się w zależności od wszystkiego, od osobistego gustu po posiłek, z którym sos będzie spożywany. Niektóre przepisy są tak proste, jak zastąpienie produktów zwierzęcych składnikami pochodzenia roślinnego, a inne zawierają bardziej zróżnicowane składniki, takie jak wina, zioła i przyprawy.
Biorąc pod uwagę, że dieta wegańska ogranicza wszelkie mięso, oczywiste jest, że mięso nie może być składnikiem sosu wegańskiego. Czasami jednak ludzie mylą żywność wegańską z wegetariańską lub popełniają błąd, używając tych terminów zamiennie. Ani dieta wegetariańska, ani wegańska nie pozwalają na mięso. Dieta wegańska idzie o krok dalej, a także zakazuje produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko, ser i jajka. Tak więc, zgodnie z definicją nazwy, oznacza to, że sos nie może zawierać mięsa ani produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
Dokładne składniki przepisu na sos wegański będą zależeć od rodzaju sosu, posiłku lub innych produktów, z którymi sos będzie podawany, oraz osobistych upodobań kucharza. Wiele takich sosów zawiera bulion warzywny lub bulion oraz drożdże odżywcze. Przepis na śniadaniowy sos dla wegan może zawierać tofu lub inny substytut mięsa zamiast prawdziwej kiełbasy lub może skupiać się na owocach. Ogólnie rzecz biorąc, przepisy na sos obiadowy zawierają mnóstwo warzyw. Czasami wegańskie sosy podawane są podczas kolacji na specjalne okazje i mogą zawierać składniki, takie jak wino lub egzotyczne przyprawy.
Przepisy na sos wegański są dostępne z tego samego rodzaju zasobów, co przepisy na zwykły sos. Ludzie mogą zajrzeć do stron internetowych i blogów zorientowanych na weganizm lub znajomych, którzy stosują dietę wegańską. Książki, które zawierają przepisy na wegańskie gotowanie, mogą również zawierać przepisy na sos. Niektóre strony internetowe i książki kucharskie mogą oferować przepisy na sosy na śniadanie, lunch i kolację, a także sosy do świątecznych posiłków, takie jak te spożywane na Boże Narodzenie. Zarówno dostępność takich przepisów, jak i duża różnorodność wersji pomagają zrozumieć, że chociaż początkowo wegańska dieta może być wyzwaniem, istnieje wiele opcji, które to umożliwiają.