Orzeszki pekan zawarte w sałatce z orzechów pekan powinny uzupełniać podstawowe składniki dania. Pełne połówki orzecha pekanowego najlepiej wykorzystać do przygotowania suchej sałatki, która będzie zawierała również segmenty warzyw lub owoców. Kawałki orzecha pekan lepiej komponują się niż pełne połówki w kremowych sałatkach, takich jak kurczak i tuńczyk, które miesza się razem na bazie majonezu. Szef kuchni może doprawić te orzechy metodą prażenia i dodać dowolny rodzaj przyprawy, aby dodatkowo urozmaicić składniki sałatki.
Pekan to doskonały dodatek do każdej sałatki. Ten duży orzech zapewnia miękki, ciepły mięsny smak, który dobrze łączy się z szeroką gamą produktów spożywczych, w tym mięsem, warzywami i owocami. Może być podawany w całości, w kawałkach lub zmielony w robocie kuchennym i dodany do mieszanki dressingowej. Orzechy spadają naturalnie z drzew pekan podczas ciepłych i umiarkowanie chłodnych miesięcy. Są one ogólnie dostępne do kupienia w lokalnych sklepach spożywczych i produkują rolnicy wstępnie obrane lub nadal zawarte w twardych, ciemnobrązowych skorupkach.
Sucha sałatka z orzechów pekan, która później zostanie podrzucona lub pokryta lekkim dressingiem, powinna zawierać połówki orzechów pekan. Konsumenci mogą kupić te pełnowymiarowe połówki w lokalnych sklepach spożywczych oraz w wyspecjalizowanych sklepach z żywnością dla smakoszy. Ten rodzaj selekcji orzechów pekan został ręcznie wybrany, aby usunąć wszelkie małe segmenty lub popękane fragmenty. Pozostałe kawałki są duże, złotobrązowe i zapewniają bogaty i mięsisty smak. Ten rodzaj orzecha dobrze sprawdza się w suchych sałatkach zarówno pod względem wyglądu jak i smaku, gdzie smak można w pełni docenić bez konkurowania z innymi składnikami. Dobrze komponuje się z kurczakiem i owocami cytrusowymi.
Kremowa sałatka z orzechów pekan, zmieszana z gotowanym mięsem i majonezową bazą, jest zazwyczaj mieszana razem przy użyciu mniejszych segmentów. Ten rodzaj wyboru orzechów obejmuje kawałki, które zostały złamane podczas procesu łuskania i może być rozwiązaniem oszczędnym dla kucharzy z ograniczonym budżetem. Jeśli dostępne są tylko połówki segmentów, można je odłamać za pomocą moździerza i tłuczka lub umieszczając połówki w robocie kuchennym ustawionym na tryb siekania. Procesor powinien być uruchamiany tylko krótkimi seriami lub trzema sekundami lub krócej, aby uniknąć zmiażdżenia orzechów lub utworzenia drobnego proszku. Ten orzech może nadać sałatce z kurczakiem wyjątkową konsystencję i pikantny smak, który w połączeniu ze słodką suszoną żurawiną i świeżym, chrupiącym posiekanym selerem przywodzi na myśl jesień.
Pieczone orzechy pekan najlepiej nadają się do sałatki z orzechów pekan, która będzie zawierała segmenty owoców lub sos na bazie owoców. Orzechy można piec na sucho w piekarniku nastawionym na pieczenie przez kilka minut. Szefowie kuchni mogą chcieć stać z boku podczas procesu pieczenia, aby upewnić się, że nie nastąpi przypalenie. Gorące orzechy pekan można po wyjęciu z piekarnika posypać dowolnym rodzajem przypraw, aby dodać smaku. Sól, czosnek i przyprawiony pieprz są częstymi wyborami do pieczonych orzechów pekan, które będą używane w pikantnych sałatkach. Cynamon, brązowy cukier, gałka muszkatołowa i ziele angielskie mogą być użyte na orzechach pekan, które będą podawane z malinami, truskawkami i plastrami pomarańczy.