Piekarnik z reflektorem to rodzaj urządzenia kuchennego przeznaczonego do umieszczenia przed źródłem ciepła, dzięki czemu może przechwytywać emitowane ciepło i gotować żywność, która została umieszczona w jego obudowie. Większość projektów piekarnika z reflektorem ma postać pudełka lub cylindra, którego jedna strona jest otwarta, a pozostałe boki są ustawione pod kątem w kierunku tylnej części piekarnika, dzięki czemu ciepło jest kierowane wokół żywności. Stojak lub półka jest zwykle montowany pośrodku piekarnika, dzięki czemu żywność ma równe miejsce, na którym można usiąść pośrodku, otoczone ścianami ze wszystkich stron oprócz jednej strony. Chociaż istnieją modele przeznaczone do użytku w domu z kominkiem, wiele modeli jest przenośnych do biwakowania lub wędrówek i można je złożyć na płasko, gdy nie są używane. Gotowanie w piekarniku z reflektorem wymaga prób i błędów, aby dokładnie określić, jak daleko od źródła ciepła należy go umieścić i dużej ostrożności, ponieważ powierzchnia piekarnika może się bardzo rozgrzać.
Podczas użytkowania piekarnik z reflektorem do gotowania potraw wykorzystuje promieniowanie cieplne z ognia lub innego źródła ciepła. Ciepło wydzielane przez ogień może zostać przechwycone przez piekarnik, a następnie odbite pod kątem w kierunku żywności spoczywającej na środku piekarnika. Efekt gotowania jest prawie identyczny z pieczeniem w tradycyjnym piekarniku kuchennym, chociaż poziom ciepła może być znacznie trudniejszy do kontrolowania. Materiał, z którego wykonany jest piekarnik z reflektorem, może być aluminium, stalą lub cyną i musi być odporny na wysokie temperatury bez topienia.
Ogień lub źródło ciepła, które jest używane z piekarnikiem z reflektorem, musi być w stanie zapewnić stałe promieniowanie cieplne przez cały czas gotowania. Niektóre rodzaje ognia nie są w stanie tego zrobić lub spalają się zbyt nisko, aby wytworzyć wystarczającą ilość ciepła, aby piekarnik mógł przechwycić. Ważne jest również umieszczenie pieca z reflektorem, przy czym najbardziej efektywny zasięg wynosi od 1 do 2 stóp (od 30 do 60 centymetrów) od ognia. Jeśli piekarnik zostanie umieszczony zbyt blisko ognia, ruszt i ściany będą działać jak patelnia i przypiekać jedzenie; ze zbyt dużej odległości ciepło rozproszy się, zanim zostanie przechwycone. Nawet przy optymalnym rozmieszczeniu i konstrukcji, piekarnik z reflektorem może regularnie wykazywać wahania temperatury dochodzące do 100° Fahrenheita (38° Celsjusza) w trakcie gotowania.