Sos sałatkowy imbirowy może być stosowany do sałatek, smażonych frytek lub jako marynata do mięsa, ryb lub drobiu. Wykonany ze świeżego korzenia imbiru, czosnku, octu ryżowego, sosu sojowego oraz olejów z orzeszków ziemnych i sezamu, ten dressing jest podstawą japońskich steków. Domowi kucharze mogą zmieniać składniki, ale zawsze należy używać świeżego imbiru, aby uzyskać najlepszy smak.
Świeży korzeń imbiru jest obierany, aby odsłonić jego wewnętrzny żółty miąższ. Do sałatek z imbirem powinien być bardzo drobno posiekany lub zmielony. W dressingu stosuje się również mielony czosnek. Niektórzy kucharze lubią również dodawać drobno posiekaną cebulę oraz seler. Podczas gdy imbir dodaje lekko pikantności, sos sojowy nadaje sosowi słoność.
Japoński sos sojowy, zwany tare, również smakuje słodko. Miód lub cukier mogą być dodawane do innych rodzajów sosu sojowego stosowanego w dressingu imbirowym. Jeśli użyje się tary, prawdopodobnie będzie potrzebnych mniej słodzików. Podczas gdy niektórzy kucharze wolą dodawać trochę białego cukru do dressingu, wielu innych preferuje bogatsze właściwości brązowego cukru lub miodu.
Aby zrównoważyć pikantne, słone i słodkie nuty w sosie sałatkowym, dzięki dodatkowi octu ryżowego uzyskuje się lekko kwaśny efekt. Dla kucharzy, którzy nie mieszkają w Azji, często można go znaleźć w azjatyckim sklepie spożywczym lub innych sklepach spożywczych. Sok z cytryny lub pomarańczy jest często zastępowany w przepisach na sos sałatkowy z imbirem. Można również dodać musztardę i pieprz, aby wzmocnić smak dressingu imbirowego. Oleje arachidowe i sezamowe są zazwyczaj dodawane na końcu. Mieszankę można mieszać razem za pomocą ręcznej trzepaczki lub elektrycznego robota kuchennego lub blendera.
Proste sałatki, takie jak tarta kapusta zmieszana z orzeszkami ziemnymi i schłodzonym dressingiem imbirowym, mogą być pyszne z kombinacjami różnych użytych smaków. Japońskie wegetariańskie tofu można ożywić poprzez smażenie, a następnie dodanie sosu do sałatek imbirowych. Tym dressingiem można również doprawiać wszystkie rodzaje frytek. Marynowanie każdego rodzaju ryb lub drobiu, a także wołowiny w dressingu imbirowym na kilka godzin przed gotowaniem może również sprawić, że będą bardziej aromatyczne. Chociaż przygotowanie opatrunku od podstaw jest dość szybkie i łatwe, dostępne są również wersje butelkowane dla dodatkowej wygody.