Nasi Dagang to danie kojarzone z regionem Malezji lub Południowej Tajlandii, które zawiera ryż z innymi składnikami ułożonymi na wierzchu lub zmieszanymi. Danie ryżowe często zawiera curry lub pikantne lokalne smaki. Owoce morza, takie jak ryby, to kolejny częsty dodatek do tego dania, a wiele przepisów obejmuje również całe gotowane jajka.
Najczęstsze formy nasi dagang obejmują ryby, na przykład tuńczyk, chociaż można dodać inne mięso. Zazwyczaj danie zawiera również różne lokalne przyprawy. Jednym z nich jest kozieradka, która łączy się z olejem kokosowym lub mlekiem dla uzyskania określonego smaku. Kucharze dodają również przyprawy, takie jak trawa cytrynowa, kurkuma i galangal, aby zwiększyć smak potrawy.
Innym powszechnym dodatkiem do nasi dagang są marynowane warzywa. Różnorodne marynowane warzywa dodają potrawie jasnego koloru. Wiele z nich jest tylko lekko ugotowanych lub po prostu marynowanych w occie, co nadaje potrawie tradycyjny gorzki smak.
W wielu przepisach na nasi dagang kucharze posypują gotowany na parze ryż z kawałkami ryby lub mięsa, z dodatkiem ziół i przypraw. W niektórych przypadkach wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Niektóre dania nasi dagang mają również inne specyficzne prezentacje, na przykład serwują gotowany na parze ryż i kawałki ryby na liściu bananowca.
Ryż użyty do tego dania jest często długoziarnisty. Innym popularnym rodzajem ryżu do tego dania jest lokalna forma, którą wielu nazywa „tajski kleisty ryż”. Ten ryż rozkłada się w sposób, który sprawia, że jest bardzo atrakcyjny dla wielu, którzy lubią dania takie jak nasi dagang.
Oprócz wszystkich powyższych, kucharze mogą dodawać do dania szalotki, aby uzyskać konsystencję i smak. Korzeń imbiru to kolejny powszechny dodatek, w którym ten element korzenia jest często drobno posiekany lub pokrojony w kostkę. Składniki masła lub oleju również mogą być dodatkiem do tego dania.
Chociaż czas przygotowania nasi dagang zwykle nie jest wyjątkowo długi, ci, którzy moczą ryż przed gotowaniem na parze, mogą go namoczyć przez kilka godzin. Po odpowiednim przygotowaniu ryżu przygotowanie reszty dania nie powinno trwać zbyt długo. Gotowanie na wolnym ogniu przypraw i składników sosu sprawia, że smak przenika do pozostałych elementów dania, na przykład gotowanego jajka, ryżu i ryby.