Figa to pożywny owoc bogaty w żelazo. Może być spożywany świeży, suchy lub ugotowany i nadaje słodki smak potrawom i sałatkom. Istnieje wiele różnych odmian sałatek, które można wzbogacić dodając figi. Czasami figi dobrze komponują się z innymi owocami lub warzywami, więc nie należy obawiać się poszerzyć swojej kulinarnej wyobraźni.
Sałatkę figową i parmezanową można szybko przygotować ze świeżymi zielonymi lub fioletowymi figami. Fioletowe figi są słodsze i zwykle łatwiej je znaleźć. Miękką sałatę miesza się z figami przed dodaniem świeżych, cienkich kawałków parmezanu. Spód sałatki figowej można następnie posypać orzeszkami pinii oraz solą i pieprzem do smaku. Tę sałatkę można ulepszyć, dodając niewielką ilość oliwy z oliwek i octu balsamicznego tuż przed podaniem.
Sałatka z moreli i fig to popularna letnia sałatka z fig, której smaki przywodzą na myśl kuchnię francuską i śródziemnomorską. Typowe składniki to przekrojone na pół i pestki dojrzałe morele, figi, rukola i odrobina octu szampańskiego. Wielu kucharzy przygotowuje to danie z podsmażanymi i marynowanymi morelami, które mogą zintensyfikować smak.
W kuchni francuskiej popularna jest również sałatka z fig, w której figi są mieszane z nasionami komosy ryżowej. Zazwyczaj do tego przygotowania potrzebna jest filiżanka ugotowanych nasion quinoa, przekrojonych na pół fig, miniaturowych pomidorów, zielonej cebuli, zmiażdżonych migdałów, liści mięty i odrobiny soku z cytryny. Składniki są podrzucane, a w niektórych wariacjach figi są umieszczane na wierzchu sałatki. Biorąc pod uwagę ilość przygotowania, jakiej wymaga to danie, może nie być idealna na szybki posiłek, ale dla żądnych przygód szefów kuchni może być udaną sałatką z fig.
Figi można z powodzeniem łączyć z zieleniną, serem, orzechami, cebulą i octem. Dodają słodyczy sałatkom, aw wielu częściach świata dodają niecodziennego lub egzotycznego smaku. Figi można również łączyć z mięsami, takimi jak cienko pokrojona szynka włoska, a także z miękkimi serami, takimi jak łagodny ser pleśniowy, ricotta lub świeża mozzarella. Figi można również posmarować winegretem, aby uzyskać dodatkowy smak, przed dodaniem ich do sałatki.
Słodycz fig można zrównoważyć ziołami, gorzką zielenią i słonymi składnikami lub wzmocnić ją octem i oliwą z oliwek. Wiele sałatek figowych łączy wszystkie te smaki, ale oczywiście można je modyfikować, aby pasowały do palety jadłospisów. Figi są wszechstronne w sałatkach, a ci, którzy cenią ich smak, powinni spróbować różnych połączeń i preparatów.