Na najbardziej podstawowym poziomie libański hummus to dip lub pasta do smarowania zrobiona z ciecierzycy, tahini, czosnku, soku z cytryny i niektórych przypraw, które zostały zmielone na delikatną pastę. Libański hummus może początkowo wyglądać bardzo podobnie do innych rodzajów hummusu z Bliskiego Wschodu, chociaż bliższe przyjrzenie się wskazuje, że jego tekstura i prezentacja są nieco inne. W przeciwieństwie do niektórych izraelskich hummusów, hummus libański wydaje się być rzadszą mieszanką z większą ilością dodatku tahini i większym naciskiem na ciecierzycę niż na dodatkowe przyprawy, takie jak czosnek, czerwona papryka lub kminek, które mogą przytłoczyć danie. Ciecierzyca jest również zwykle gotowana dłużej i drobniej zmielona, dzięki czemu uzyskana konsystencja jest jedwabista. Pomimo drobnych różnic, libański hummus wciąż jest zwykle podawany w misce, czasem ze skropioną oliwą z oliwek i zjadany z kawałkami chleba pita lub warzywami.
Pierwszym krokiem do zrobienia libańskiego hummusu jest ugotowanie ciecierzycy, która stanowi większość dania. Niezależnie od tego, czy są przygotowywane z suszonej ciecierzycy, czy z namoczonej ciecierzycy w puszkach, przed użyciem są one gotowane w wodzie, dzięki czemu są gotowane. W pewnym momencie tego procesu zmiękczona ciecierzyca jest pocierana w garnku, aby zachęcić do odklejania się skórek, dzięki czemu końcowa tekstura będzie gładsza, niż gdyby zostały pozostawione.
Gdy ciecierzyca skończy się gotować, umieszcza się ją w robocie kuchennym, moździerzu z tłuczkiem lub młynku spożywczym i rozdrabnia na gładką pastę. Kolejnym składnikiem jest tahini, czyli pasta z mielonego sezamu i odrobiny oliwy z oliwek. Tahini i ciecierzycę miesza się razem, aż kolor mieszanki stanie się blady.
W tym momencie różne przepisy na libański hummus wymagają różnych składników. Najczęściej do mieszanki dodaje się zmielony czosnek i niewielką szczyptę kminku. Innym razem można dodać paprykę, sól, pieprz lub nawet ostre chili w proszku. Świeży sok z cytryny jest ważny dla ogólnego smaku i jest mieszany pod koniec, chociaż ilość zależy od tego, jak bardzo cytryny jest pożądany w końcowym daniu. Jeśli mieszanina stanie się zbyt gęsta, można dodać wodę pozostałą po ugotowaniu ciecierzycy, aby rozcieńczyć ją do pożądanej konsystencji.
Kiedy podaje się libański hummus, zwykle umieszcza się go w płytkiej, szerokiej misce i skropi go oliwą z oliwek, aby usiadł na powierzchni dipu. Na wierzchu można również umieścić świeże gałązki pietruszki, mięty lub kolendry. Tradycyjnie podaje się go z kawałkami chleba pita, których używa się do nabierania hummusu z naczynia, chociaż można go również stosować z warzywami. Niektóre przepisy używają nawet hummusu jako sosu do mięs, takich jak pieczona jagnięcina.