Jabłkowa Charlotte to amerykański deser podobny do szarlotki, ale zrobiony z chleba zamiast tradycyjnej skórki do ciasta. Pod pewnymi względami szarlotka jabłkowa przypomina budyń chlebowy lub podobne danie, ponieważ może być doskonałym wykorzystaniem starszego lub czerstwego chleba do przygotowania dość prostego i pysznego deseru. Chociaż bardziej wyszukaną wersję można przygotować przy użyciu biszkoptów lub podobnych ciasteczek chlebopodobnych, tradycyjnie danie jest przygotowywane z nadzienia podobnego do szarlotki i skórki utworzonej z białego chleba, takiego jak francuski chleb.
Może to być również doskonały przepis dla każdego, kto lubi wypieki, ale nie ma czasu ani składników, aby zrobić ciasto. Jabłkowa Charlotte to świetny sposób na zrobienie pysznego deseru bez wysiłku związanego z przygotowaniem ciasta, ale z całym smakiem i lepką konsystencją, które można znaleźć w tradycyjnej szarlotce. Jest również tak łatwy do wykonania, że nie są wymagane dokładne pomiary, dzięki czemu jest to doskonały przysmak dla dzieci lub niedoświadczonych kucharzy.
Zazwyczaj jabłko Charlotte zaczyna się tak samo, jak szarlotka. Nadzienie jest dość podobne do szarlotki i obejmuje obieranie i krojenie kilku dużych jabłek, zwykle około czterech lub pięciu, w zależności od pożądanej wielkości porcji. Są one pokrojone w cienkie plastry i mogą być używane na surowo lub ugotowane do gęstego sosu.
Aby ugotować jabłka na nadzienie, plastry należy połączyć z odrobiną masła w dużej rondlu. Są gotowane na średnim ogniu, aby masło się roztopiło, a jabłka zmiękły na patelni, jednocześnie mieszając, aby nic się nie przykleiło ani nie przypaliło. Gdy jabłka się zagotują, do mieszanki można dodać niewielką ilość cukru oraz przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i szarlotka. Gdy jabłka zmiękną i osiągną gęstą galaretowatą konsystencję, należy je zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Można również dodać niewielką ilość wanilii dla jeszcze większego smaku.
Cztery lub pięć kromek białego chleba, np. francuskiego, należy przygotować, odcinając skórki i krojąc je w kostkę. Kostki chleba wkłada się na dno naczynia posmarowanego masłem lub formy do pieczenia i wylewa na nie masę jabłkową. Można to zwieńczyć kilkoma kromkami masła i zarezerwowanymi skórkami chleba, które często są przetwarzane na bułkę tartą, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję. Jabłkowa Charlotte jest następnie pieczona, aż jabłka będą miękkie, a wierzch na złoty kolor, a następnie wyjęta z piekarnika i pozostawiona do ostygnięcia przed podaniem, często z bitą śmietaną, kremem waniliowym lub lodami waniliowymi.