Spritzer to napój mieszany, który zawiera wodę gazowaną lub sodę, aby napój był lekki i musujący. Tradycyjnie szprycery zawierają wino, chociaż dostępne są również wersje bezalkoholowe, a niektórzy ludzie robią bardziej złożone szprycery z winem i sokiem lub innymi składnikami. Napoje te są bardzo popularne w miesiącach letnich, kiedy są chłodne, orzeźwiające i przyjemne w upalne dni. Są one niezwykle łatwe do wykonania, a niektóre firmy produkują również komercyjnie pakowane szprycery, które są dostępne na różnych rynkach.
Słowo to pochodzi od niemieckiego spritzen, co oznacza „spryskać”. Ogólnie rzecz biorąc, szprycer podaje się zaraz po jego przygotowaniu, dzięki czemu woda gazowana jest wciąż świeża i musująca. Musujące przypomina szampana, bez kosztu prawdziwego szampana. Może być też niebezpieczna, ponieważ zawartość alkoholu jest zakamuflowana, dlatego łatwo jest przesadzić z szprycerami, zwłaszcza gdy zawierają sok, co dodatkowo obniża zawartość alkoholu.
Klasyczny szprycer robiony jest z białego wina i wody gazowanej, można go podawać z ćwiartką cytryny. Niektórzy ludzie lubią używać innych owoców jako przybrania. Róże są również doskonałymi szprycerami, ponieważ mają lekki, świeży smak. Chociaż można używać czerwonych win, mogą one być nieco ciężkie. Niektórzy barmani lubią również mieszać soki, takie jak brzoskwinia, żurawina lub jabłko, a także można użyć cydrów, takich jak cydr jabłkowy, w spritzerze. Spritzer bezalkoholowy wykorzystuje sok i wodę gazowaną.
Jeśli planujesz podawać szprycery na dużej imprezie, powinieneś być w stanie zaopatrzyć się w beczkę wody gazowanej, która ułatwi dozowanie tych napojów. Możesz użyć dowolnej odmiany białego wina, chociaż możesz nie chcieć używać bardzo drogiego wina, ponieważ woda gazowana osłabia smak wybornych win. Można używać win wytrawnych lub słodkich, w zależności od osobistych upodobań; można łączyć cierpkie składniki, takie jak cytryny, ze słodkimi winami, podczas gdy słodsze dodatki, takie jak mięta, mogą być doskonałe do win wytrawnych. Postaraj się zrobić każdy szprycer zgodnie z wymaganiami, aby zapewnić maksymalne nagazowanie.
Jako gospodarz możesz również chcieć mieć oko na spożycie alkoholu, a doskonałym pomysłem jest udostępnienie zabawnych napojów bezalkoholowych. Przekąski mogą również pomóc złagodzić skutki spożycia alkoholu. Jeśli wydaje się, że ktoś trochę przesadził, upewnij się, że pije dużo wody, co może pomóc złagodzić poranny ból głowy.