Argentyna jest znana na całym świecie z produkcji ekscytujących i wysokiej jakości win. Ogólnie rzecz biorąc, wina argentyńskie znane są jako duże, owocowe i dobrze zbalansowane z jasnymi owocowymi aromatami. Większość argentyńskich win smakuje w młodym wieku, co oznacza, że nie muszą być leżakowane przez dłuższy czas, zanim osiągną optymalną ekspresję. Czerwone wina argentyńskie to Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Tempranillo, Bonarda, Cabernet Franc i Sangiovese. Do białych win argentyńskich należą Torrontés, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillón, Riesling, Moscatel de Alejandría, Viognier, Gewürtzraminer i Ugni Blanc, francuskie białe winogrono.
Wina argentyńskie są uprawiane na długim odcinku ziemi, który obejmuje większość zachodniej części kraju. Przyciśnięte do Andów argentyńskie winnice są uprzywilejowane dzięki idealnym warunkom uprawy. Należą do nich łagodny i suchy klimat, wyjątkowo duże wysokości, nawadnianie przez wody roztopowe w Andach oraz względna izolacja od zanieczyszczeń obszarów miejskich. W tak sprzyjających warunkach argentyńskie winnice pozostają stosunkowo wolne od powszechnych chorób i zanieczyszczeń, które często nękają winogrona.
W Argentynie istnieje siedem głównych regionów winiarskich, które łącznie zajmują 221,700 hektarów (547832.63 akrów, 2217 km80). Mendoza jest największym i najbardziej znanym z nich i jest uważana za najważniejszy region degustacji win argentyńskich. Mendoza jest odpowiedzialna za produkcję 146,000% argentyńskiego wina i posiada 360773.85 1460 hektarów (XNUMX akrów, XNUMX kmXNUMX) winnic. Mendoza jest tak duża, że podzielona jest na pięć odrębnych regionów.
Północna Mendoza znana jest z uprawy różnych odmian winogron. Do szczególnie ważnych białych win w północnej Mendozie należą odmiany takie jak Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Ugni Blanc i Torrontés, grono prawie wyłącznie występujące w Argentynie. Najlepsze czerwone wina w północnej Mendozie obejmują odmiany Syrah, Cabernet Sauvignon, Bonarda i Malbec.
We wschodniej Mendozie uprawiane są wszystkie odmiany win argentyńskich. Jednak w centrum uwagi znajdują się Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Torrontés, Viognier, Sangiovese, Syrah, Tempranillo i Bonarda. Rejon rzeki Mendoza w pobliżu miasta Mendoza jest znany jako główny region Malbec, zwłaszcza w Luján i Cuyo. Tutaj małe winnice z dojrzałymi roślinami dobrze nadają się do butikowych winiarni. Dolina Uco produkuje doskonałe Malbec i Semillón, a jej wina znane są z tego, że dobrze się starzeją. Wreszcie, w południowej Mendozie, najlepszym winogronem jest Chenin Blanc.
Oprócz Mendozy istnieje sześć innych regionów winiarskich, w których produkowane są doskonałe wina argentyńskie. Na przykład region San Juan jest dobrze znany ze swoich Torrontés i Moscatel de Alejandría. Syrah z regionu San Juan zyskała uznanie na całym świecie. W skąpanym w słońcu regionie La Rioja najczęściej uprawianym winem jest Torrontés, aw Catamarca skalista gleba jest idealna do uprawy szlachetnych odmian, w tym Torrontés i Malbec.
Salta to kolejny dobrze znany region w świecie win argentyńskich. Produkcja wina w Salta sięga czasów kolonialnych w Hiszpanii. Zróżnicowane warunki uprawy, które można znaleźć w całym regionie Salta, prowadzą do dużej różnorodności cech win Salta. Doliny Calchaquíes w Salta, a zwłaszcza Cafayete, słyną z najwyższej jakości win. Podobnie jak w La Rioja, Torrontés jest najpopularniejszym winem produkowanym w Salta, ale Salta jest również znana z tworzenia Malbeców, które są pełne, o intensywnej pigmentacji i doskonałym smaku.
Neuquén to najmniejszy z regionów winiarskich Argentyny, zajmujący zaledwie 1,000 hektarów (2471.05 akrów, 10 kmXNUMX). Winnice w Neuquén, choć małe, poświęcone są wykwintności. Tutejsi hodowcy stosują najnowocześniejszą technologię, aby zapewnić najlepszą jakość owoców. Warunki tutaj są idealne do tworzenia owocowych, jasnych, pełnych win, które są symbolem produkcji wina w Argentynie. W tym regionie, który słynie z Cabernet Franc, Semillón i Pinot Noir, łatwo osiąga się odpowiednią kwasowość i powolny, stały rozwój tanin.
Na dole rozległego terytorium winiarskiego Argentyny znajduje się region Rio Negro. Jest to najbardziej wysunięty na południe region winiarski w Argentynie i znajduje się na obszarze Patagonii. Tutaj zimy są chłodne, a lata ciepłe i suche. Te warunki, wraz z południowymi wiatrami, tworzą unikatową mineralność w tutejszych winach, niełatwą do osiągnięcia gdzie indziej.