Istnieje kilka rodzajów dań przyrządzanych z kiełbasy i kopru włoskiego, od farszu po dania z zapiekanego makaronu. Ziti i cannelloni są również powszechnie przygotowywane z kiełbasą i koprem włoskim, a ulubiony ze Starego Świata, ravioli nadziewane przyprawioną kiełbasą, często podaje się z obfitym sosem pomidorowym. Dania włoskie są najczęściej używane z połączeniem kiełbasy i kopru włoskiego, a posiłki obejmują od spaghetti po pizzę, a nawet risotto, doprawione połączeniem słodkiej przyprawy i wieprzowiny.
Wiele przepisów na farsz z kiełbasy i kopru włoskiego można wykorzystać do różnych mięs, od drobiu po kotlety wieprzowe. Mieszanka słodkiej przyprawy z kopru włoskiego z kiełbasą wieprzową dodaje wyrazistego smaku zarówno farszowi, jak i mięsu. Niektóre wersje farszu przeznaczone są do podawania z boku i są przygotowywane w naczyniu do pieczenia poza mięsem dania głównego.
Dania włoskie, takie jak pieczone ziti, często są tworzone z kiełbasą i koprem włoskim, aby zapewnić autentyczny smak Włoch w daniu. Kiełbasę można pokruszyć, ugotować i dodać do sosu lub, jak w przypadku cannelloni, włożyć do skorupki makaronu i podawać jako danie główne z sosem pomidorowym lub pod przykryciem topionego sera. Inne dania z kiełbasą i koprem włoskim to papryka i cebula doprawiona koprem włoskim i linguine z kiełbasą. Papryka, por i koper również smakują danie główne.
Groszek i kiełbasa są często doprawiane koprem, aby uzyskać smaczny dodatek, a risotto można podawać z mięsem i słodką przyprawą, aby stanowić danie na lunch lub kolację. Połączenie kiełbasy z koprem może być również stosowane jako dodatek do śniadania i dobrze komponuje się z jajkami i ziemniakami. Kiełbasę i wiosenne warzywa można przygotować, łącząc wieprzowinę i koper włoski z warzywami ogrodowymi, aby stworzyć letnie danie główne, które jest lekkie i aromatyczne. Przepis można stosować z mrożonymi warzywami, aby uzyskać danie zimowe, które oferuje smak lata.
Stosunkowo mocna przyprawa kiełbasy i kopru włoskiego dodaje smaku powszechnie łagodnym potrawom, takim jak ziemniaki, kukurydza i marchew. Pikantne mięso dodaje również pizzy niepowtarzalnego smaku. Kiełbasę z kopru włoskiego jada się również duszoną lub grillowaną i podawana w bułce zarówno samodzielnie, jak i z kiszoną kapustą. Ten rodzaj kuchni ręcznej można uzupełnić keczupem, musztardą lub dowolnymi dodatkami jako posiłek w podróży.