Materiały mające kontakt z żywnością to materiały, które będą miały kontakt z żywnością w pewnym momencie podczas pakowania, przetwarzania, dystrybucji lub przygotowywania. Mogą to być pojemniki i sprzęt kuchenny lub artykuły gospodarstwa domowego — od wszystkiego, co znajduje się na fabrycznej linii produkcyjnej, po wszystko, co może znajdować się w domu. Różne rodzaje materiałów mających kontakt z żywnością obejmują szkło, papier, plastik, powłoki i inne materiały. Czasami produkty spożywcze mają więcej niż jedną warstwę materiałów mających kontakt z żywnością, takich jak szklany słoik zawierający pikle z papierową etykietą na zewnątrz słoika i metalową pokrywką na górze słoika. Często produkty spożywcze będą miały kontakt z więcej niż jednym materiałem mającym kontakt z żywnością, w tym z opakowaniem, w którym dostarczono żywność, a także z przyborami kuchennymi, szklankami lub talerzami.
Wiele krajów reguluje materiały mające kontakt z żywnością. Podczas interakcji materiałów mających kontakt z żywnością z żywnością mogą migrować cząsteczki lub chemikalia, które mogą zanieczyścić żywność. Przepisy obowiązują w zakresie bezpieczeństwa żywności i ponieważ chemiczna migracja materiałów mających kontakt z żywnością do żywności może zmienić jakość żywności lub wyrządzić szkodę tym, którzy ją spożywają.
W Stanach Zjednoczonych Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) uważa materiały mające kontakt z żywnością za pośrednie dodatki do żywności, które nie są przeznaczone do bezpośredniego dodawania do żywności. FDA nie reguluje przyborów kuchennych ani artykułów gospodarstwa domowego. FDA rozważa również dwa inne dodatki do żywności: bezpośrednie dodatki do żywności, które są dodawane bezpośrednio do żywności, oraz wtórne bezpośrednie dodatki do żywności, które są dodawane do żywności w celu obróbki żywności. Bezpośrednie dodatki do żywności i wtórne bezpośrednie dodatki do żywności mają cel, taki jak zapewnienie wartości odżywczych, utrzymanie jakości lub świeżości, pomoc w przygotowaniu lub poprawienie smaku lub wyglądu żywności.
Istnieje wiele przepisów ustawowych, wykonawczych i rozważań dotyczących materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Wiele z nich ma związek z chemią i biologią w odniesieniu do używanych materiałów i żywności, z którą materiały będą miały kontakt. Materiały mające kontakt z żywnością nie powinny być niebezpieczne dla ludzi. Istnieje wiele metod pomiaru, takich jak mierzenie stopnia migracji chemicznej oraz badania, które przeprowadzono w celu zapewnienia bezpieczeństwa materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.