Co to jest etykieta wina?

Istnieją pewne zasady etykiety wina, których zwykle oczekuje się od osób, które zamawiają wino w restauracji, degustują je lub podają innym. Różne zasady etykiety wina nie są sztywne, a wiele osób, które nie piją regularnie wina, nie ma wiedzy na temat tego, co uważa się za właściwą etykietę. Większość znawców wina zgadza się, że wino jest lepsze, gdy zasady etykiety są przestrzegane nie tylko przez osoby pijące wino, ale także przez osoby, które je podają. Może być również kilka rozbieżności w zasadach etykiety wina w zależności od rodzaju otoczenia, w którym wino jest podawane.

Zgodnie z tradycyjnymi zasadami etykiety winiarskiej, początkowo tylko niewielką ilość wina należy wlać do kieliszka gościa restauracji. Gość powinien normalnie skorzystać z okazji, aby zakręcić winem w kieliszku, a następnie powąchać i posmakować, aby kelner mógł upewnić się, że wino jest zadowalające przed podaniem pełnego kieliszka. Jeśli wino jest odpowiednie, kelner naleje wszystkim pełną lampkę wina, zaczynając od kobiet przy stole i poruszając się wokół stołu w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara. Zwykle oczekuje się również, że kelner przyniesie wino na stół etykietą skierowaną na zewnątrz, aby goście mieli pewność, że na stół zostanie podane właściwe wino.

Etykieta wina w sali degustacyjnej różni się od etykiety w restauracji. Goście pokoju degustacyjnego zazwyczaj próbują różnych win i zwykle nie oczekuje się, że wypiją całe kieliszki wina. Większość sal degustacyjnych ma miejsca na wylewanie resztek wina. Goście w salach degustacyjnych zazwyczaj otrzymują do degustacji wina białe, a następnie wina czerwone. Zwykle uważa się za dobre maniery kupowanie całej butelki wina z sali degustacyjnej, jeśli pobrano więcej niż jedną próbkę określonego wina.

Osoby serwujące wino na przyjęciach powinny zawsze przed podaniem upewnić się, że wino ma odpowiednią temperaturę. Białe wino uważa się za najlepsze, gdy jest chłodne, ale nie zimne. Czerwone wino jest zwykle podawane w temperaturze pokojowej. Wiele osób podaje wino w karafkach na uroczystych przyjęciach, a nie prosto z butelki, ponieważ prezentacja jest zazwyczaj ładniejsza, gdy używa się fantazyjnej karafki, a osad lub ciała stałe, które mają tendencję do tworzenia się na dnie butelek bardzo starych win, mogą być unikanym. Podawanie wina prosto z butelki jest powszechne i zazwyczaj uważane za dopuszczalne na mniej formalnych spotkaniach.