Separator do sosu to narzędzie kuchenne, które służy do oddzielania tłuszczu od kapiącej patelni, pozostawiając za sobą aromatyczne soki. Możesz również usłyszeć separator do sosu, zwany separatorem tłuszczu, co jest w rzeczywistości dokładniejszym terminem, ponieważ sos niekoniecznie musi być zaangażowany. Wiele sklepów z artykułami kuchennymi oferuje ten przydatny przedmiot kuchenny, zwłaszcza jesienią, kiedy kucharze przygotowują się na Święto Dziękczynienia i pieczenie bożonarodzeniowe.
Istnieje wiele różnych stylów separatora sosu. Najprostszym i prawdopodobnie najbardziej wydajnym jest specjalnie zaprojektowany dzbanek z dziobkiem, który łączy się z dolną połową dzbanka. Aby skorzystać z separatora do sosu, kucharze wlej sok z patelni i zacieki i pozostaw, aż tłuszcz podniesie się do góry. Następnie kucharze mogą przechylić separator sosu, aby wylać soki, a wyjdą jako pierwsze, ponieważ dziobek znajduje się na dnie narzędzia. Niektóre firmy umieszczają filtr w dziobku, aby wyłapywać duże kawałki w odchodach.
Jedną z głównych zalet tego typu separatora do sosu jest to, że może być bardzo duży, mogąc pomieścić kapanie z dużej patelni lub wielu pieczeni. Jest również wyposażony w pomiary objętości, dzięki czemu ludzie wiedzą, z jaką ilością płynu muszą pracować. Kupując dzbanek do oddzielania tłuszczu, pamiętaj, aby zaopatrzyć się w taki, który jest żaroodporny i można go myć w zmywarce, ponieważ będziesz wlewał do niego bardzo gorące soki i będziesz chciał przepuścić go przez zmywarkę, aby usunąć tłuszcz, który mógłby inaczej gromadzą się w środku.
Można również znaleźć separatory do sosu wbudowane w bańki fastrygujące, które mogą być przydatne do szybkiej pracy, ale nie są idealne, gdy chcesz uzyskać dużo płynu. Kilka firm produkuje również specjalistyczne kadzie, które mogą być używane do nalewania tłuszczu z miski lub miski z odciekami. Obie te metody są jednak brudne i nie usuwają nawet tak dużo tłuszczu, jak dzban.
Separator tłuszczu może się przydać nie tylko przy pieczeniu świątecznym, ale również przy klarowaniu zup i gulaszu lub kapaniu z patelni na kuchence. Dzbanek jest dostępny w różnych rozmiarach, aby zaspokoić różne potrzeby, a wiele z nich ma pokrywki chroniące zawartość.
Jeśli musisz w pośpiechu oddzielić tłuszcz z rondla, a nie masz separatora do sosu, włóż go do zamrażarki na kilka minut, aż tłuszcz wypłynie na wierzch i zestygnie. Następnie można go delikatnie odkleić i wyrzucić, pozostawiając za sobą użyteczne ścieki.