Przy odpowiednich narzędziach i wiedzy posiekanie pietruszki może być łatwe. Podczas ręcznego siekania zioła ostry nóż i czyste miejsce do pracy mogą sprawić, że proces będzie szybki, czysty i wydajny. Inne metody, takie jak użycie robota kuchennego lub nożyczek, również mogą być skuteczne, ale mają pewne wady w zależności od wielkości potrzebnych kawałków lub ilości siekanej pietruszki. Istnieją nawet nazwy konkretnych sposobów siekania pietruszki, jak w przypadku persillade, sposobu siekania pietruszki z czosnkiem, który jest używany w kuchni francuskiej.
Aby ręcznie posiekać pietruszkę, jednym z pierwszych kroków jest umycie pietruszki i dokładne wysuszenie. Można to zrobić, naciskając ziele między papierowymi ręcznikami lub za pomocą tarczy do sałatek. Suszenie pietruszki daje dwa efekty. Pierwszym z nich jest sprawienie, by była chrupiąca, dzięki czemu nóż przetnie ją czysto i bez wysiłku. Drugą korzyścią z całkowitego wysuszenia pietruszki jest to, że płatki nie przyklejają się tak łatwo do powierzchni, takich jak palce, deski do krojenia i sam nóż.
Suszona pietruszkę należy ułożyć na płaskiej powierzchni, najlepiej na desce do krojenia. Najbezpieczniejszym sposobem posiekania pietruszki jest posiekanie na płaskiej powierzchni, więc ryzyko ześlizgnięcia się noża jest minimalne. Łodygi można pozostawić na pietruszce, ale jeśli przepis ściśle przewiduje tylko liście pietruszki, liście można szybko ogolić z łodyg ostrym nożem.
Trzymając pietruszkę jedną ręką, przeciągamy nożem po liściach, aby pokroić pietruszkę do pożądanej wielkości. Do wykonania cięć należy używać ciężaru noża, a nie mocnego dociskania noża. Dodatkowo ręka trzymająca pietruszkę powinna mieć podwinięte czubki palców i kciuk, tak aby płaska strona noża delikatnie opierała się o pierwsze kostki palców.
Po jednym przejściu przez zioło, pietruszkę należy grubo pokroić w stosunkowo duże kawałki. Aby uzyskać mniejszą kostkę, można zastosować inną technikę. Polega to na delikatnym przytrzymaniu drugiego końca noża, w pobliżu czubka, podczas gdy rękojeść jest podnoszona i opuszczana, a ostrze przechodzi przez grube siekanie, aby było drobniejsze. Przytrzymany koniec noża działa jak punkt obrotu, który umożliwia powolne przesuwanie rękojeści, aby przesunąć ostrze przez cały stos pietruszki, aż będzie wystarczająco mały, aby można go było użyć.
Można również posiekać pietruszkę za pomocą robota kuchennego, ale jeśli nie zostanie wykonana ostrożnie lub jeśli pietruszka jest zbyt mokra, może szybko zamienić się w pastę. Robot kuchenny również w ogóle nie posieka pietruszki, jeśli użyta ilość jest zbyt mała, aby dotrzeć do ostrzy. Nożyczki można wykorzystać do posiekania pietruszki na duże kawałki, ale wiąże się to z ryzykiem pobicia pietruszki, co może spowodować, że więdnie znacznie szybciej niż w przypadku posiekania ostrym nożem.