Jeśli Ty lub Twoje dzieci szukacie zdrowej, bogatej w białko przekąski, możesz po prostu sięgnąć do lodówki po paluszek serowy. Są to małe, indywidualnie uformowane patyczki o długości około 7.62 cm, które są dostarczane w owiniętych opakowaniach. Pierwsze na rynku paluszki serowe były prawie niezmiennie wytwarzane z sera mozzarella i często nazywano je serem sznurkowym. Dziś można znaleźć różne rodzaje paluszków serowych w różnych serach, a niektóre są nawet marmurkowymi kombinacjami dwóch lub więcej serów.
Sznurek serowy był postrzegany jako świetna przekąska dla dzieci, ponieważ jest fajny do jedzenia. W przeciwieństwie do niektórych dzisiejszych paluszków serowych, można odrywać kawałki sera lub nitki, aby jeść jeden po drugim. Nie byli tylko domeną dzieci; wielu dorosłych też je lubiło. Co więcej, włoscy i amerykańscy szefowie kuchni zaczęli powlekać i smażyć w głębokim tłuszczu paluszki sera mozzarella. Tę przystawkę można znaleźć w wielu restauracjach, zwykle z sosem marinara do maczania.
Popularność zyskały sery sznurkowe, które stały się inspiracją dla innych propozycji paluszków serowych. Najczęściej paluszki serowe można znaleźć w serze cheddar, jacku, serze amerykańskim i oczywiście wielu w mozzarelli. Większość paluszków serowych bez mozzarelli nie jest tak „łagodna” jak ser sznurkowy, ale nadal stanowią wygodną przekąskę.
Dla koneserów sera, serowy kij może się nie spodobać. Prawie zawsze są wykonane z bardzo łagodnego sera, nastawionego na podniebienie dziecka. Chociaż mozzarella powinna być łagodna i kremowa, wielu woli ostrzejszy cheddar niż łagodny cheddar oferowany w większości paluszków serowych. Miłośnicy serów mogą również uznać, że amerykański ser, który jest przetwarzany inaczej niż większość innych serów i jest często nazywany produktem serowym, a nie samym serem, trochę rozczarowujący. Inni uwielbiają smak i aromat.
Ponieważ coraz więcej szkół oferuje dla większości dzieci okres przekąsek kilka godzin po rozpoczęciu szkoły, paluszek serowy może być świetną ofertą, znacznie lepszą niż ciasteczka lub chipsy. Chociaż niektóre paluszki serowe są bogate w sód, wiele z nich ma również wysoką zawartość białka. Jeśli twoja rodzina uwielbia paluszki serowe, być może jedną z najlepszych „okazań” jest zakup wielopaka w hurtowniach, takich jak Costco lub Sam’s Club. Wartość białka i poziom wapnia w paluszku serowym sprawiają, że jest to pożywna przekąska i możesz potrzebować po prostu obfitego zapasu.