Paluszki czosnkowe powstają z tego samego ciasta co pizza i zwykle są wykonane z roztopionego masła, czosnku i różnych rodzajów serów. Pierwotnie kanadyjskie danie z Atlantyku, paluszki czosnkowe są bardzo podobne do pizzy, ponieważ ciasto jest okrągłe i ma taki sam rozmiar jak zwykle pizza. Jednak w przeciwieństwie do pizzy danie to jest krojone w długie paski zamiast w trójkątne plastry. Do palców można również stosować różne sosy do maczania.
Ciasto używane do robienia paluszków czosnkowych jest tym samym rodzajem ciasta co do pizzy i zawiera mąkę, sól i proszek do pieczenia. Polewy zwykle zawierają masło, czosnek i topione sery. Do ciasta można również dodać inne dodatki, takie jak koperek, pietruszka, warzywa i bekon. Chociaż sos marinara zwykle nie jest uwzględniony w przepisie na paluszki czosnkowe, długie paski lub „paluszki” są często zanurzane w sosie marinara podczas podawania. Paluszki czosnkowe często podaje się do pizzy lub innych włoskich dań.
Chociaż to danie jest spożywane na całym świecie, jest dość popularne w Wisconsin. Paluszki czosnkowe są czasami określane jako frytki do pizzy, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Podobnie jak pizza i paluszki chlebowe, danie to można przygotować na wiele różnych sposobów. Ciasto może zawierać wiele rodzajów serów, takich jak mozzarella, ostry cheddar i ser kozi, lub może w ogóle nie zawierać sera jako polewy. Gdy ser nie jest dodany do ciasta, paluszki są zwykle przygotowywane ze świeżego czosnku i masła.
Najbardziej popularną przyprawą do maczania paluszków czosnkowych jest marinara lub sos pomidorowy, ale można też użyć innych sosów. Wiele osób lubi maczać palce w dressingu ranczo, sosie czosnkowym lub gorącej salsie. Jeśli palce nie są pokryte serem, czasami macza się je w dipach na bazie sera lub śmietany. Wielu woli jeść również paski czosnku bez sosu lub dipu.
Paluszki czosnkowe można znaleźć jako element menu w wielu restauracjach w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. W restauracjach często podaje się pizzę i paluszki chlebowe, a także paski czosnku. Palce można również znaleźć w dziale mrożonek wielu sklepów spożywczych i rynków. Wiele osób woli robić własne paluszki czosnkowe w domu, co może być zarówno tańsze, jak i zdrowsze niż kupowanie ich w sklepie lub jedzenie w restauracjach.