Możesz bezpiecznie rozmrozić piersi z kurczaka, zanurzając je w zimnej wodzie, podgrzewając w kuchence mikrofalowej lub zostawiając w lodówce. Ostrożnie obchodź się z kurczakiem lub innymi łatwo psującymi się produktami spożywczymi, aby zapobiec rozwojowi potencjalnie szkodliwych bakterii w jedzeniu. Nie jest bezpiecznie rozmrażać kurczaka przez pozostawienie go na blacie lub włożenie go do ciepłej wody, ponieważ oba środowiska pozwalają na zbytnie rozgrzanie mięsa. Surowy kurczak nie powinien być cieplejszy niż 40 stopni Fahrenheita (4 stopnie Celsjusza), ponieważ temperatura powyżej tej temperatury umożliwia rozmnażanie się bakterii obecnych w jedzeniu i może szybko sprawić, że kurczak stanie się niebezpieczny do jedzenia.
Jeśli rozmrażasz piersi z kurczaka, umieszczając je w zimnej wodzie, rozmrażanie zajmie około jednej godziny na funt (0.45 kg) mięsa. Bardzo duże kawałki trwają dłużej. Pokrojenie piersi na mniejsze kawałki pozwala kurczakowi szybciej się rozmrozić.
Upewnij się, że kurczak jest ciasno owinięty, aby bakterie z surowego mięsa nie zanieczyściły otaczających go powierzchni. Trzymanie go w opakowaniu zapobiega również wsiąkaniu wody w mięso, co nie jest niebezpieczne, ale może negatywnie wpłynąć na jakość kurczaka. Jeśli masz trudności z utrzymaniem zanurzonego opakowania piersi z kurczaka, spróbuj położyć na nim szklaną blachę do pieczenia, aby ją obciąć. Upewnij się, że wszystko, co ma kontakt z paczką, jest następnie dokładnie umyte.
Trudno powiedzieć, ile czasu zajmuje rozmrożenie piersi kurczaka w kuchence mikrofalowej, ponieważ każde urządzenie różni się mocą i wydajnością. Zwykle najlepiej jest przez kilka minut podgrzewać kurczaka na średniej mocy i sprawdzić, czy jakiekolwiek części zaczęły się gotować. Bezpiecznie jest również gotować mrożonego kurczaka bez wcześniejszego rozmrażania, więc teoretycznie można połączyć procesy rozmrażania i gotowania, jeśli planujesz również gotować kurczaka w kuchence mikrofalowej. Jak zawsze, dokładnie wyczyść każdą powierzchnię, z którą ma kontakt kurczak, gdy jest surowy.
Najbardziej zalecanym i najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania piersi z kurczaka jest pozostawienie ich w lodówce do całkowitego rozmrożenia. Ten proces może zająć około pięciu godzin na funt (0.45 kg), ale na wszelki wypadek najlepiej jest rozmrażać piersi z kurczaka przez cały dzień lub przynajmniej przez noc. Podczas rozmrażania w ten sposób upewnij się, że lodówka jest ustawiona na 40 stopni Fahrenheita (4 stopnie Celsjusza) lub mniej. Piersi z kurczaka powinny być owinięte, a dobrym pomysłem jest również umieszczenie pod nimi talerza lub patelni, aby wszelkie płyny, które kapią podczas rozmrażania, zostały zebrane i można je później zmyć.