Piersi z kurczaka typu Crock-Pot to kawałki kurczaka bez kości z piersi, które są gotowane w powolnym naczyniu. Wiele różnych przepisów obejmuje gotowanie piersi z kurczaka w garnku, w tym kurczaka w sosie grzybowo-winnym i pikantnego kurczaka z grilla wolnowarowego. Główną troską większości szefów kuchni gotujących piersi z kurczaka w garnku jest upewnienie się, że mięso pozostaje tak wilgotne, jak to tylko możliwe. Kucharze często decydują się na gotowanie mięsa w garnku z ustawieniem „Niski” przez sześć do ośmiu godzin, aby zachować jak najwięcej wilgoci. Gotowanie mięsa w sosie lub bulionie może również pomóc zapobiec smażeniu się mięsa.
Szefowie kuchni myślą o piersiach z kurczaka Crock-Pot tak samo, jak o innych wolno gotowanych piersiach z kurczaka. Crock-Pot to popularna odmiana wolnowaru, ale daje ten sam efekt, co wiele innych wolnowarów. Jeśli szef kuchni nie posiada garnka, nadal może zrobić piersi z kurczaka w garnku, gotując mięso na małym ogniu w piekarniku. Ten sam efekt daje pieczenie mięsa w piekarniku w przykrytym, żaroodpornym naczyniu z polanym sosem lub wywarem. Do przygotowania piersi z kurczaka typu Crock-Pot można użyć różnych sosów i metod gotowania.
Każde danie z wolno gotowanymi piersiami z kurczaka można uznać za przepis na piersi z kurczaka typu Crock-Pot. Kucharze mogą gotować piersi z kurczaka w sosie grzybowo-winnym, sosie własnym lub bulionie, sosie curry, sosie barbecue i wielu innych sosach. Wiele przepisów sugeruje użycie puszki zupy grzybowej jako części przepisu, a także białego wina i mleka. Możliwe jest również gotowanie kurczaka wraz z warzywami.
Proces przygotowywania piersi z kurczaka Crock-Pot jest podobny w przypadku różnych przepisów. Szefowie kuchni zaczynają od wymieszania składników, które mają znaleźć się w sosie. Często robi się to w garnku, ale można to również zrobić w osobnym naczyniu. Szef kuchni umieszcza piersi z kurczaka w garnku, a następnie polewa je sosem. Większość przepisów sugeruje całkowite pokrycie kurczaka sosem przed gotowaniem.
Suche mięso jest niefortunną możliwością podczas robienia piersi z kurczaka typu Crock-Pot. Kucharze nie lubią podawać gościom suchego mięsa, więc zazwyczaj gotują kurczaka w garnku w ustawieniu „Niski” od sześciu do ośmiu godzin. Mięso jest mniej podatne na wysychanie, jeśli jest gotowane w sosie i w niskiej temperaturze. Możliwe jest gotowanie mięsa na „High” przez cztery godziny, ale zwiększa to ryzyko, że otrzymana potrawa będzie sucha.