Najlepszym rodzajem płatków owsianych do wyboru jest odmiana cięta stalowa. Zawsze należy szukać świeżego, suchego owsa, który nie ma zjełczałego zapachu. Termin „płatki owsiane” może być mylące, ponieważ często używa się go w odniesieniu do wszystkich rodzajów owsa, od szybkiego lub błyskawicznego do owsianego, którego gotowanie trwa dłużej. Owies cięty stalą może zapewnić przyjemną grubą teksturę, a także wiele możliwych korzyści zdrowotnych.
Badania przeprowadzone na temat spożywania stalowych ciętych płatków owsianych w porównaniu z szybkimi, walcowanymi odmianami sugerują, że mogą one obniżać poziom cholesterolu i cukru we krwi u diabetyków. Płatki owsiane są bogate w błonnik i zawierają białko. Dobre źródła minerałów, takich jak mangan i selen, owies cięty stalą może być również używany do mieszania z pieczywem zamiast bułki tartej.
Konsystencja stalowych płatków owsianych sprawia, że są dobrym wyborem na gorące płatki śniadaniowe lub owsiankę, a także do pieczenia. W przypadku grubo pokrojonego owsa popularne są kruche ciasteczka barowe, kruche ciasteczka i polewy deserowe. Chociaż owies cięty stalą zajmuje więcej czasu niż mniej odżywcza odmiana szybka lub instant, nadal można go przerobić na gotowane płatki w ciągu 30 minut lub mniej. Zbadaj i porównaj informacje o wartości odżywczej, a także porównaj je z różnicą w czasie gotowania, jeśli jest to dla Ciebie ważne, aby podjąć najlepszą decyzję.
Ponieważ płatki owsiane w wersji stalowej są grubsze i lekko żujące, może wydawać się, że mają więcej smaku niż płaska, szybka wersja owsiana. „Staromodna” i „irlandzka płatki owsiane” to tylko niektóre z nazw owsa stalowego lub grubo krojonego. Kupuj tylko tyle owsa, ile zużyjesz w ciągu dwóch miesięcy, aby zapewnić maksymalną świeżość. Przechowywanie owsa w chłodnym, ciemnym miejscu może pomóc w utrzymaniu ich świeżości na dłużej.
Jeśli kupujesz płatki owsiane paczkowane, poszukaj znanych marek i sprawdź datę przydatności do spożycia, jeśli istnieje. Zazwyczaj najlepiej unikać pojedynczych opakowań płatków owsianych, ponieważ są to zazwyczaj szybkie odmiany i często zawierają dużo cukru. Decydując się na staromodny lub pokrojony w stal płatki owsiane w dużych pojemnikach zbiorczych w supermarketach, nie kupuj, jeśli wydają się wilgotne lub mają zjełczały zapach. Możesz porównać ceny gruboziarnistego owsa sypkiego i tych paczkowanych na półce w sklepie spożywczym, aby pomóc Ci zdecydować, która jest lepszą okazją.