Wybór najlepszych płatków owsianych obejmuje wybór produktu na podstawie tego, jak zamierzasz go użyć, a także jego świeżości i jakości. Ziarno używane do płatków owsianych jest zazwyczaj grubsze, co zapewnia szereg korzyści zdrowotnych. Płatki instant zapewniają jednak wygodę, a różnej wielkości płatki owsiane mają również wpływ na teksturę żywności. Niezbędny jest również wybór świeżego owsa i odpowiednie ich przechowywanie.
Płatki owsiane są prawdopodobnie jednym z najczęstszych sposobów spożywania tego ziarna. Wybór grubych, pozbawionych łusek płatków owsianych zamiast mniejszych odmian walcowanych zapewnia najlepsze korzyści zdrowotne. Płatki owsiane mają niższy indeks glikemiczny i dostarczają wolno spalających się węglowodanów. Płatki, które nie są tak przetworzone, oferują również więcej błonnika.
Szukając owsa, który natychmiast się ugotuje, wybierz produkt oznaczony jako taki. Są one zwykle wykonane z owsa ciętego na stal, który jest początkowo cięty, a nie walcowany. Odmiany instant są również często gotowane na parze, dzięki czemu można je przygotować znacznie szybciej niż zwykłe płatki owsiane.
Płatki owsiane instant są powszechnie sprzedawane w wygodnych pojedynczych opakowaniach, często zawierających dodane aromaty i składniki. Przy poszukiwaniu najzdrowszych wersji, lista składników i informacje o wartości odżywczej dadzą wskazówki dotyczące jakości produktu. Produkty z długą listą dodatków i sztucznych barwników zazwyczaj oferują mniejszą wartość odżywczą niż te, które zawierają mniej lub wcale. Te zboża mogą również zawierać znacznie więcej cukru niż standardowe płatki owsiane. Często zamiast płatków owsianych można dodawać świeże owoce, miód lub cukier i orzechy, aby uzyskać bogatszą, a czasem zdrowszą opcję.
Wybór najlepszych płatków owsianych zależy również od pożądanej tekstury, którą chcesz osiągnąć. Jeśli tworzysz lekkie i kremowe koktajle lub koktajle, natychmiastowe lub zwykłe płatki będą łatwiej przetwarzać niż te gęste. Różne rozmiary wpłyną również na konsystencję klopsa, a grubsze płatki nadadzą mu solidnej jakości. Płatki owsiane dla niemowląt są jednak mielone prawie na proszek, aby uzyskać szczególnie cienką, łatwą do połknięcia konsystencję, która nie wymaga podgrzewania.
Niezależnie od wybranego rodzaju płatków owsianych, aby uzyskać najlepsze rezultaty, powinny one być świeże. Zepsuty produkt ma zjełczały zapach, dlatego należy unikać odsłoniętego owsa lub z widocznymi zanieczyszczeniami. Płatki powinny być suche, bez śladów wilgoci. Płatki owsiane mają wysoką zawartość tłuszczu w porównaniu z innymi zbożami, dlatego należy je kupować w niewielkich ilościach.