Pełnoziarniste płatki owsiane to rodzaj gorących płatków zbożowych, często wytwarzanych z wody, mleka lub śmietanki, zawierających pełnoziarnisty owies w starym stylu lub płatki owsiane ze stali. Niektóre płatki owsiane mogą zawierać inne rodzaje pełnych ziaren w połączeniu z płatkami owsianymi walcowanymi lub ciętymi stalowo, co zwiększa ilość pełnych ziaren w porcji. Zboża, takie jak komosa ryżowa, jagody pszenne, gryka i jęczmień, mogą być zawarte w pełnoziarnistych płatkach owsianych, najczęściej zawierających jakiś rodzaj naturalnego słodzika zwiększającego smakowitość. Płatki owsiane są często promowane jako zdrowa alternatywa dla płatków na zimno, ponieważ zawierają dużą ilość składników odżywczych, takich jak błonnik i aminokwasy.
Komercyjne płatki owsiane często zawierają staromodne płatki owsiane lub płatki owsiane ze stali, oba są tym samym ziarnem przetworzonym na różne kształty. Owies to naturalne pełne ziarna, które należy gotować z wodą lub mlekiem, tworząc typowe płatki śniadaniowe na ciepło towarzyszące owocom, miodowi i przyprawom, takim jak cynamon lub gałka muszkatołowa. Czasami płatki owsiane zawierają już cukier w opakowaniu, a także suszone owoce, takie jak rodzynki, truskawki lub banany, w połączeniu z różnymi rodzajami lub naturalnymi lub syntetycznymi aromatami. Ponieważ płatki owsiane są naturalnie bezglutenowe, bezglutenowe pełnoziarniste płatki owsiane mogą zawierać inne naturalnie bezglutenowe ziarna, takie jak komosa ryżowa lub proso.
Aby zwiększyć ilość pełnych ziaren w porcji, pełnoziarniste płatki owsiane mogą zawierać inne rodzaje ziaren, takie jak jagody pszenicy, żyto, jęczmień lub gryka. Ziarna te są gotowane w taki sam sposób jak owies, podwajając swoją wielkość pod wpływem gorącej cieczy. Płatki owsiane to najczęstszy wybór płatków owsianych, co często skutkuje większą ilością płatków owsianych po procesie gotowania. Płatki owsiane krojone stalą to mniej przetworzona forma owsa, często sprzedawana w wielu sklepach ze zdrową żywnością i generalnie wytwarzająca mniejszą ilość płatków owsianych po ugotowaniu.
Płatki owsiane są często słodzone cukrem lub miodem, jednak niektóre płatki owsiane w ogóle nie zawierają słodzika i są po prostu gotowane z mlekiem lub śmietaną, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dietetycy często zalecają stosowanie pełnoziarnistych płatków owsianych zamiast słodkich płatków śniadaniowych, często ze względu na wyższą zawartość składników odżywczych w owsie i innych towarzyszących im pełnych ziarnach. W tych ziarnach znajduje się wiele różnych rodzajów niezbędnych aminokwasów, a także duża ilość błonnika. Niektóre badania dotyczące wpływu błonnika na obniżenie zachorowalności na raka często wykorzystują płatki owsiane jako źródło badań.