Posiłki koszerne to posiłki, które zostały przygotowane zgodnie z żydowskim prawem żywieniowym, natomiast posiłki niekoszerne nie są zgodne z zasadami żydowskiego prawa żywieniowego. Dla gorliwych wyznawców wiary żydowskiej różnica między posiłkami koszernymi a niekoszernymi jest krytyczna, ponieważ jedzenie niekoszernych potraw jest niemile widziane. Żywność, która jest uważana za koszerną, może być określana jako „kaszrut”, odnosząc się do żydowskiego terminu dla przepisów żywieniowych stosowanych przez obserwatorów judaizmu.
Niektóre zasady kaszrutu są znane ogółowi społeczeństwa. Na przykład niektórzy ludzie wiedzą, że Żydzi nie jedzą wieprzowiny, zwłaszcza w społecznościach o dużej populacji żydowskiej, a inni wiedzą, że kaszrut zabrania mieszania składników mleka i mięsa, zgodnie z prawem, które mówi, że zwierzę nie może być podawane w mleku matki. Jednak kaszrut jest znacznie bardziej złożony. Na przykład żydowskie prawo żywieniowe określa dokładny sposób uboju i postępowania ze zwierzętami.
Pobożni Żydzi mogą szukać żywności, która jest oznaczona jako „pareve”, co oznacza, że nie zawiera składników mleka ani mięsa, co czyni ją bezpieczną do użycia w żydowskich posiłkach, lub „koszerna”, co oznacza, że została poświadczona przez rabina i przygotowana w koszernym środowisku. Nawet składniki, które są z natury koszerne, takie jak świeże owoce, mogą zostać uznane za niekoszerne, jeśli będą przetwarzane w niekoszernym obiekcie lub narażone na działanie zabronionych składników, takich jak krew zwierzęca lub wieprzowina.
Osoby wyznania mojżeszowego, które poważnie traktują przepisy żywieniowe, utrzymują również koszerną kuchnię, w której naczynia są oddzielone celowo i nigdy nie są dozwolone żadne niekoszerne składniki. Zasady kaszrutu mogą być dość skomplikowane, więc niektórzy ludzie konsultują się z rabinem, aby upewnić się, że nie mieszają koszernych i niekoszernych posiłków, psując w ten sposób swoją kuchnię i przybory kuchenne.
Niektórzy Żydzi są bardziej obojętni na różnicę między posiłkami koszernymi i niekoszernymi. Chociaż mogą powstrzymać się od oczywistych naruszeń prawa żywieniowego, takich jak kawałek szynki, niekoniecznie będą się martwić jedzeniem mięsa, które nie zostało certyfikowane jako koszerne, lub jedzeniem produktów, które mogły być zmieszane z niekoszerną żywnością. Wiele osób uważa, że przestrzeganie jest dla nich najlepsze, pozwalając im szanować ich przekonania religijne bez utrudniania życia.
Dla Gojów kluczową rzeczą, którą należy wiedzieć o koszernych i niekoszernych posiłkach, jest to, że koszerny posiłek składa się ze składników zatwierdzonych zgodnie z żydowskim prawem żywieniowym. Jeśli przyjmujesz żydowskich gości na obiad, możesz zapytać ich o to, jakie aspekty kaszrutu obserwują, aby upewnić się, że będą mogli zjeść wszystko, co jest im oferowane. Istnieją również unikalne zasady dotyczące koszernych i niekoszernych posiłków podczas niektórych świąt, takich jak Pascha, które mogą wymagać szczególnej uwagi.