Religia żydowska ma surowe zasady dotyczące jedzenia, które uważa się za dopuszczalne do spożycia. Zasady te dotyczą zarówno składników potraw, jak i sposobu, w jaki kucharz je przygotowuje. Z tych powodów, chociaż składniki pączka mogą być koszerne, jeśli piekarz zrobił go w kuchni, która nie przestrzega określonych zasad, pączki nie są uważane za koszerne. Koszerne pączki to te, które zostały przygotowane ściśle według zasad, dlatego pobożni Żydzi uważają je za dopuszczalne do spożycia.
Koszerne pączki muszą zawierać wszystkie koszerne składniki. Typowe składniki pączka to mąka, sól i jajka. Dodaje się również mleko i cukier, a drożdże sprzyjają wyrastaniu ciasta. Te składniki nie są z natury niekoszerne.
Większość podstawowych pokarmów może być koszerna, z wyjątkiem popularnych pokarmów, takich jak wieprzowina, skorupiaki i niektóre odmiany ryb, w tym sum. Oprócz zakazu niektórych produktów, władze koszernej żywności stwierdzają, że kucharz nie może wspólnie przygotowywać produktów mlecznych i mięsa. Pączek zawierający np. tłuszcz zwierzęcy zamiast masła wraz z mlekiem nie byłby koszerny.
Czasami składniki na pierwszy rzut oka wydają się koszerne. Złożone przyczyny niekoszernych składników obejmują takie sytuacje, jak nadzienie zawierające glicerynę zwierzęcą. Konsumenci mogą wiedzieć, że pączek jest koszerny tylko wtedy, gdy producent posiada certyfikat organu koszerności.
Koszerne obszary przygotowywania żywności wymagają od pracowników przestrzegania pewnych praktyk w kuchni. Obejmują one zasadę, że kucharz nie może używać naczynia do celów koszernych i niekoszernych. Nie może na przykład obsługiwać koszernych pączków za pomocą szpatułki, a także używać tej samej szpatułki do przenoszenia pasków bekonu.
Zakaz ten dotyczy również sprzętu znajdującego się w kuchni lub w procesie produkcyjnym. Jeśli składniki pączka zawierają tłuszcz, który producent obrobił daną maszyną, ale wcześniej wyprodukowany przy użyciu tej samej maszyny tłuszcz zwierzęcy, to cały pączek nie byłby koszerny. W obszarze przygotowania wszystkie urządzenia, w tym blachy do pieczenia, muszą być ograniczone do użytku niekoszernego i koszernego. Zlewy, kuchenki i zmywarki to powszechne elementy wyposażenia, w których praktyki koszerne mogą zetknąć się z praktykami niekoszernymi.
Ponieważ utrzymywanie koszerności żywności jest skomplikowanym procesem, wiele placówek handlowych tego nie podejmuje. Niektórzy franczyzodawcy pączków mogą dostarczać koszerne pączki, ale jeśli właściciele franczyzy żądają, aby firma sprzedawała całą gamę produktów, zachowanie koszerności staje się niepraktyczne. Menu, które zawiera na przykład bekon, w praktyce nie będzie mieścić się w koszernych wytycznych.