Fasola woskowa to rodzaj jadalnej fasoli znanej z jasnożółtego zabarwienia. Podobnie jak w smaku fasolka szparagowa lub zielona, fasola woskowa może być używana w różnych potrawach i może być spożywana po ugotowaniu lub na surowo. Znane również jako fasola maślana, są zwykle zbierane późną wiosną i wczesnym latem i rosną na obszarach o klimacie umiarkowanym.
Jeśli chodzi o wartości odżywcze, fasola woskowa dostarcza znaczną ilość witamin A i C, a jednocześnie zawiera mało tłuszczu i mało kalorii. Porcja (4 g) tej żółtej fasoli zawiera około 113.39-20 kalorii. Składniki odżywcze mogą zanikać, jeśli fasola jest zamrożona lub puszkowana; podobnie jak w przypadku większości warzyw, zawartość składników odżywczych jest najwyższa tuż po zbiorze.
Dojrzała fasola maślana ma lekko słodki i bogaty smak oraz chrupiącą konsystencję z dużą ilością łamliwości. Wybierając fasolę, szukaj strąków, które pękają chrupko; wiotkie strąki są często oznaką, że fasola osiągnęła szczyt. Na ogół fasolę należy umyć przed jedzeniem, ale żadne inne przygotowanie nie jest konieczne. Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni. Niektórzy eksperci zalecają trzymanie fasoli w zamkniętej plastikowej torbie, aby zmniejszyć utratę wilgoci w lodówce.
Fasola woskowa może być stosowana jako substytut w każdym przepisie, w którym stosuje się fasolkę szparagową lub fasolkę szparagową. Stanowią pyszny dodatek do sałatek, zup i dań makaronowych. Ich przyjemny kolor tworzy piękny kontrast ze zwykłą zieloną fasolką, więc rozważ użycie w przepisie połowy wosku i połowy zielonej fasoli, aby dodać jej atrakcyjności wizualnej.
Chociaż te ładne żółte ziarna można znaleźć w naczyniach z wielu kultur, większość gatunków pochodzi z Ameryki Północnej i była uprawiana na tym obszarze od tysięcy lat. Kultury rdzennych Amerykanów, które specjalizowały się w rolnictwie, uprawiały fasolę w połączeniu z dynią i kukurydzą, nazywając to pożywne trio „trzema siostrami”. Posadzone razem te trzy rośliny faktycznie stymulują wzrost i zbiory w sobie nawzajem poprzez swoje indywidualne wzorce wzrostu i uzupełniające wykorzystanie składników odżywczych w glebie.
Uprawa fasoli woskowej jest stosunkowo łatwa nawet dla początkującego ogrodnika. Fasola może albo rozwinąć się w krzaki, albo wyszkolona do wspinania się na słupy lub kraty. Używanie tyczek może być świetnym sposobem na zmaksymalizowanie przestrzeni w małym ogrodzie, ponieważ fasola będzie rosła pionowo. Fasola wymaga znacznego nasłonecznienia i dobrze osuszonej gleby, którą co kilka dni należy lekko podlewać. Sadzenie zwykle rozpoczyna się w połowie wiosny, ze zbiorem około dwóch miesięcy po posadzeniu.