Kwercetyna jest substancją chemiczną pochodzenia roślinnego, zwaną fitochemiczną, która znajduje się w niektórych rodzajach roślin, owocach i warzywach. Często odpowiada za nadanie koloru roślinom, kwiatom, owocom i warzywom. Za kolor jabłek i czerwonej cebuli odpowiada kwercetyna.
Kwercetyna należy do grupy fitochemikaliów znanych jako flawonoidy, z których większość w pewnym stopniu odpowiada za zabarwienie produktu roślinnego. Flawonoidy, aw szczególności kwercetyna, mogą oferować ludziom szereg korzyści. Oprócz walorów estetycznych ubarwienia roślin, mogą oferować praktyczną korzyść w postaci poprawy stanu zdrowia do pewnego stopnia.
Na przykład wiadomo, że kwercetyna ma wiele różnych zastosowań w medycynie. Jest to lek przeciwhistaminowy, który można stosować w celu zmniejszenia objawów alergii. Może być również stosowany w celu zmniejszenia stanu zapalnego u osób cierpiących na zapalenie stawów. Kwercetyna może również pomóc w zmniejszeniu liczby wolnych rodników w organizmie. Wiadomo, że te szkodliwe cząstki przyczyniają się do raka i chorób serca.
Kwercetyna może być przyjmowana w dwóch formach. Najczęściej przyjmuje się go poprzez naturalną konsumpcję owoców i warzyw, które zawierają znaczne ilości tej substancji chemicznej. Jest jednak również dostępny w postaci kapsułek dla tych, którzy chcą go przyjąć w ten sposób. Jest to metoda z wyboru dla tych, którzy naprawdę oczekują stosowania kwercetyny w celu zmniejszenia objawów choroby.
Kwercetyna może być popularnym naturalnym lekarstwem na alergie i dolegliwości zapalne ze względu na brak skutków ubocznych. Nie są znane żadne szkodliwe skutki uboczne, chociaż mogą one wchodzić w interakcje z niektórymi formami chemioterapii. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, czy ta interakcja jest pozytywna, negatywna czy neutralna.
Osobom, które chcą stosować kwercetynę jako antystaminę, zaleca się, aby dzienna dawka nie przekraczała 600 mg. Zaleca się nie przyjmować tego wszystkiego na raz, ale w kilku dawkach w ciągu dnia. Aby uzyskać kwercetynę w takich ilościach, należy ją przyjmować jako suplement, ponieważ jedno jabłko zawiera około 13 mg kwercetyny.
Kwercetyna jest również ogólnie uważana za nietoksyczną. Badania nad toksycznością kwercetyny nie wykazały szkodliwych skutków pomiędzy grupami otrzymującymi niskie i wysokie dawki. Jedynym wspomnianym efektem ubocznym było to, że niektórzy w grupie otrzymującej wysoką dawkę doświadczyli większej utraty wagi niż osoby w grupie otrzymującej niską dawkę.