Odstawienie aspartamu jest zwykle identyfikowane jako zestaw fizycznych objawów, które mogą wystąpić podczas walki z uzależnieniem od chemicznego słodzika aspartamu. Wielu ekspertów uważa, że aspartam stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia, a niektórzy uważają, że może być nawet śmiertelny. Uważa się, że aspartam silnie uzależnia fizycznie, a objawy odstawienia mogą trwać miesiąc lub dłużej. Bóle głowy są częstym objawem odstawienia, ale mówi się, że inne różnią się znacznie w zależności od osoby.
Przeciętna osoba przechodzi przez odstawienie aspartamu od około 14 do 30 dni. Długość objawów odstawienia może być różna, w zależności od nasilenia uzależnienia danej osoby, a przerwanie poważnych uzależnień może trwać dłużej niż 30 dni. Mogą również wystąpić nudności i bóle mięśni. Niektórzy lekarze uważają, że objawy odstawienia najczęściej pojawiają się w części ciała najbardziej uszkodzonej przez spożycie aspartamu, takie jak objawy skórne, objawy trawienne, objawy oczne lub objawy poznawcze.
Najczęstszym objawem może być ból głowy. Niektórzy eksperci uważają, że bóle głowy pojawiają się, ponieważ aspartam uszkadza mózg, a niektóre badania sugerują, że stosowanie aspartamu może powodować objawy przypominające zespół deficytu uwagi. W 1992 roku Siły Powietrzne Stanów Zjednoczonych ostrzegły swoich pilotów, że spożywanie aspartamu może wywołać migotanie zawrotów głowy, drgawki, utratę pamięci i problemy ze wzrokiem podczas lotu. Stosowanie aspartamu wiąże się z tak szerokim zakresem objawów fizycznych i psychicznych, że niektórzy specjaliści zastanawiają się, czy nie jest to odpowiedzialne za wyraźny wzrost zachorowalności na choroby, takie jak zespół przewlekłego zmęczenia, choroba Alzheimera i depresja w ciągu dziesięcioleci odkąd rozpoczęło się jego stosowanie jako substytut cukru.
Uważa się, że uzależnienie od aspartamu jest powszechne, ponieważ ten substytut cukru można znaleźć w prawie wszystkich dietetycznych napojach gazowanych i cukierkach bezcukrowych. Jest stosowany jako substytut cukru w wielu przetworzonych produktach spożywczych, a nawet jest stosowany w wielu popularnych lekach na receptę i bez recepty.
Aspartam jest powiązany między innymi z chorobą Alzheimera, chorobą Parkinsona, zaburzeniem koncentracji uwagi i stwardnieniem rozsianym. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) otrzymała ponad 10,000 75 skarg dotyczących niepożądanych skutków tego dodatku do żywności, który pojawia się w szerokiej gamie produktów spożywczych, napojów i leków. FDA uważa, że skargi dotyczące skutków ubocznych aspartamu mogą stanowić aż XNUMX% wszystkich skarg dotyczących działań niepożądanych złożonych w odniesieniu do żywności i dodatków do żywności.