Τι είναι το πορτοκαλί ανθόνερο;

Όταν αποστάζονται, τα φρέσκα άνθη πορτοκαλιάς δίνουν ένα ελιξίριο με γλυκιά μυρωδιά, γνωστό ως ανθόνερο πορτοκαλιού ή νερό από άνθη πορτοκαλιάς. Η αρωματική απόσταξη, αν και διαυγής, έχει το ίδιο άρωμα με το φυτό του πικρού πορτοκαλιού από το οποίο εξάγεται, με αποτέλεσμα ένα δημοφιλές άρωμα που χρησιμοποιείται σε πολλά διαφορετικά καλλυντικά. Το απαραίτητο νερό έχει επίσης πολλές γαστρονομικές χρήσεις.

Στην περιποίηση ομορφιάς, το πορτοκαλί ανθόνερο χρησιμοποιείται μερικές φορές ως τονωτικό προσώπου. Η καθημερινή χρήση του νερού μπορεί να βοηθήσει στη συρρίκνωση των πόρων του δέρματος καθώς και στον καθαρισμό της περιοχής. Μπορεί να χτυπηθεί στο πρόσωπο, να εφαρμοστεί απευθείας με ένα βαμβάκι ή να λερωθεί στο πρόσωπο με γάζα. Με το ελαφρύ άρωμά του, τυπικά πιο λεπτό από το πραγματικό άνθος πορτοκαλιού, αυτό το νερό είναι επίσης ένας δημοφιλής παράγοντας αρωματοθεραπείας για την ανακούφιση του στρες και την τόνωση της διάθεσης.

Όπως το ροδόνερο, το πορτοκαλί νερό λέγεται ότι είναι αναζωογονητικό για το δέρμα. Η εφαρμογή του παρέχει ένα γλυκό άρωμα πιο ελαφρύ από τα περισσότερα αρώματα. Γνωστό και ως νερό νερόλι, το πορτοκαλί νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στυπτικό για λιπαρά δέρματα. Χρησιμοποιείται ως αφρόλουτρο, μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το δέρμα καθαρό και εκλεπτυσμένο, αποτρέποντας την εμφάνιση κηλίδων και εκρήξεων.

Το λάδι Neroli είναι καταπραϋντικό για το ευαίσθητο δέρμα. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποκατάσταση της ζωτικότητας και της ελαστικότητας της γήρανσης του δέρματος. Το πορτοκαλί νερό μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αύξηση της ροής του αίματος στο δέρμα.

Αντικαταστάσεις για το πορτοκαλί ανθόνερο μπορούν να γίνουν από άλλα αντικείμενα στην κουζίνα. Για κάθε κουταλάκι του γλυκού (πέντε χιλιοστόλιτρα) υποκατάστατου που απαιτείται, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μία έως δύο σταγόνες πορτοκαλί λάδι. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί πορτοκαλί λικέρ, όπως το Triple Sec. Αν ναι, δύο με τρία κουταλάκια του γλυκού (10 έως 15 χιλιοστόλιτρα) πρέπει να είναι αρκετά.

Νερό πορτοκαλιού ή άνθος, το νερό ονομάζεται επίσης zahr, ή el ma ‘el zahr. Όταν χρησιμοποιείται στην Ελλάδα και τις Κύπρους, το αρωματισμένο νερό είναι γνωστό ως αντονέρο. Ένα αγαπημένο αρωματικό φαγητό, νερό από άνθη πορτοκαλιάς χρησιμοποιείται στο Μεξικό, το Μαρόκο, τη Μεσόγειο, τη Γαλλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και πολλές άλλες περιοχές.

Στην παραδοσιακή κουζίνα της Μέσης Ανατολής, το νερό χρησιμοποιείται για να αρωματίσει γλυκά και αλμυρά πιάτα, καθώς και αλλιώς δυσάρεστα ποτά. Γαμήλιες τούρτες, Madeleines, marshmallows, scones και το δημοφιλές ποτό Ramos Gin Fizz χρησιμοποιούν όλα πορτοκαλί ανθόνερο. Το νερό χρησιμοποιείται σε πολλά άλλα επιδόρπια, καθώς και στο βικτοριανό μαρτίνι, το οποίο αποτελείται από ανθόνερο πορτοκαλιού, βερμούτ και τζιν. Το νερό από άνθη πορτοκαλιάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει παγωτό, μπακλαβά, κρέμα γάλακτος, αναψυκτικά, αρτοσκευάσματα και οποιαδήποτε άλλα επιθυμητά πιάτα.