Τα μάφιν που φτιάχνονται με φλούδα πορτοκαλιού, χυμό πορτοκαλιού ή μαρμελάδα πορτοκαλιού ονομάζονται μάφιν πορτοκαλιού. Τα συστατικά πορτοκαλιού στα muffins σπάνια στέκονται μόνα τους και μπορεί να συνδυαστούν με συστατικά όπως cranberries, μπανάνες ή σοκολάτα. Τα πορτοκαλί μάφιν τρώγονται συχνά σε συνδυασμό με ποτά όπως ο καφές. Ως αποτέλεσμα, τα καφενεία πωλούν συχνά πορτοκαλί μάφιν. Μπορούν επίσης να βρεθούν σε αρτοποιεία ή να παρασκευαστούν στο σπίτι.
Αφού προστεθεί η φλούδα ή ο χυμός πορτοκαλιού στα μάφινς πορτοκαλιού, το χρώμα αλλάζει σε πορτοκαλί απόχρωση. Αυτό είναι φυσιολογικό; ο χρωματισμός στα καπάκια των μάφιν και στο εσωτερικό των μάφιν θα είναι πορτοκαλί. Μερικοί αρτοποιοί πιστεύουν ότι η εμφάνιση είναι εξίσου σημαντική με τη γεύση στην κουζίνα, επομένως συχνά φροντίζουν ώστε αυτά τα μάφιν να έχουν πορτοκαλί απόχρωση. Αυτό είναι συνήθως λιγότερο σημαντικό για άτομα που ψήνουν πορτοκαλί muffins στο σπίτι.
Το κύριο συστατικό των πολλών μάφιν πορτοκαλιού είναι η φλούδα πορτοκαλιού, η οποία εξάγεται από τη φλούδα του πορτοκαλιού. Αφού ξεφλουδιστεί το πορτοκάλι, το λευκό στρώμα μέσα στη φλούδα αφαιρείται με ξύσιμο. Το εξωτερικό κέλυφος που έχει απομείνει ονομάζεται φλοιό. Οι μάγειρες χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο για να αποκτήσουν φλούδες πορτοκαλιού και να αποθηκεύσουν τη σάρκα του πορτοκαλιού για άλλες συνταγές. Άλλοι μάγειρες θα αντικαταστήσουν τον χυμό πορτοκαλιού ή τη μαρμελάδα πορτοκαλιού με τη φλούδα πορτοκαλιού στις συνταγές τους για μάφιν.
Τα κράνμπερι που προστίθενται σε μάφιν πορτοκαλιού προσθέτουν μια γλυκιά γεύση και εξουδετερώνουν τα φυσικά σάκχαρα του φλοιού ή του χυμού πορτοκαλιού. Τα διατροφικά οφέλη των βακκίνιων συμβάλλουν σε μια υγιεινή πινελιά στα μάφιν με πορτοκαλί κράνμπερι. Οι άνθρωποι που ανησυχούν για τις πτυχές της υγείας των σνακ ή των λιχουδιών τους προσθέτουν συχνά κράνμπερι όταν φτιάχνουν πορτοκαλί μάφιν.
Οι μπανάνες και η σοκολάτα βοηθούν στην εξισορρόπηση της γεύσης του πορτοκαλιού, προσθέτοντας μια απαλή υφή στην πιο σκληρή γεύση του πορτοκαλιού. Οι μπανάνες έχουν μια διακριτικά γλυκιά γεύση, επομένως απορροφούν φυσικά την όξινη γεύση από το μάφιν και συνεισφέρουν περισσότερα φυσικά σάκχαρα στη γεύση, όπως και η σοκολάτα. Η σοκολάτα προστίθεται συχνά για εστιατόρια που έχουν γλυκό δόντι ή για παιδιά. Μερικά μάφιν πορτοκαλιού σοκολάτας περιέχουν μια μαρμελάδα πορτοκαλιού μέσα τους αντί να έχουν τη γεύση πορτοκαλιού που παρέχεται από το ίδιο το μείγμα μάφιν.
Η μαρμελάδα προστίθεται συνήθως στο κέντρο και άλλων τύπων μάφιν πορτοκαλιού, για να προσθέσει γλυκύτητα στη γεύση. Η μαρμελάδα προσθέτει υγρασία στο ίδιο το μάφιν. είναι πιο δύσκολο να παραψήσετε ένα μάφιν γεμιστό με μαρμελάδα. Τα φυσικά υγρά στη μαρμελάδα ψήνονται στα γύρω συστατικά, δημιουργώντας ένα ενυδατικό κέντρο. Οι αρτοποιοί μπορούν επίσης να αναμίξουν μαρμελάδα στη συνταγή, είτε σε συνδυασμό με χυμό πορτοκαλιού είτε στη θέση της.